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Degustation de vins au Canada avec Christian Lapointe Ambassadeur ASE Canada 1ère partie (13-04-2017)

RENCONTRE A OTTAWA avec
Christian LAPOINTE Ambassadeur ASE CANADA

Par Brigitte Leloup
photos Jacques Leloup

Christian Lapointe est un diplomate retraité. Pendant quelques 35 années il a vécu sur 4 continents. Au Mali, au Mexique, à Cuba, en France et il fut, pendant 4 ans, ambassadeur du Canada en République d’Equateur jusqu’à la fin des années 2000. S’il a œuvré et voyagé dans plus d’une soixantaine de pays, l’Amérique Latine et les Antilles furent le théâtre principal de ses activités professionnelles. Editeur, écrivain, professeur au collège, musicien et juge dans des concours internationaux de vins, il se consacre depuis toujours à sa passion : l’écriture. Grand passionné également de vins, il n’a de cesse de promouvoir et de défendre les vins du Canada tout en se passionnant pour tous les vins du Monde et ses connaissances dans ce domaine sont exceptionnelles ! Il est professeur de sommellerie au collège La Cité d’Ottawa.

Venus au Canada et plus précisément à Montréal faire la connaissance de notre petite fille Héloïse, née le 23 décembre dernier, nous ne pouvions pas ne pas rendre visite à Christian Lapointe, notre ambassadeur ASE Canada, chez qui nous avons passé deux merveilleuses journées, riches en amitié et en découvertes. Je me devais de vous faire partager nos dégustations et la découverte de la cabane à sucre, moment privilégié pour nous qui sommes à l’affût de la moindre nouvelle aventure





Après nous être retrouvés à Ottawa, lieu de résidence de Christian, fait une promenade (très fraîche) dans cette belle ville, capitale du Canada, non sans oublier de faire un petit tour au plus grand VINTAGES de la LCBO (Régie des Alcools de l’Ontario, alors que pour le Québec, c’est la SAQ - société ses Alcools du Québec – et qui sont les monopoles d’État pour la vente du vin et des alcools dans ces deux plus grandes provinces du Canada)…





Des milliers de trésors du monde entier

….. nous nous sommes rendus dans sa maison à quelques minutes du tumulte de la ville et avons pu apprécier la douceur d’une soirée des plus conviviales en compagnie de Denise, son épouse, célèbre Chef d’orchestre au Canada, et de leur fils Félix, Chef dans un des plus beaux hôtels du Monde sur l’île de Vancouver à Tofino, le Relais & Châteaux Clayoquot Wilderness Resort. Ce dernier nous a concocté un dîner de haute volée, accompagné par quelques belles bouteilles de vins canadiens sélectionnée par notre hôte Christian.

LAMBRUSCO CONCERTO Reggiano Italie
Un rouge pétillant, fruité à souhait et gourmand, rien de tel pour une mise en bouche et préparer notre palais à quelques belles bouteilles extraites de la cave personnelle de Christian

QUAILS’GATE 2014 Okanagan Valley en Colombie Britannique
Cépage Pinot Noir

Robe rubis de moyenne intensité, brillante et limpide. Nez élégant sur des épices, cerise noire, note de cacao. La bouche est fluide, pleine et ronde, les tannins sont fins et fondus, les larmes régulières et épaisses. Un vin d’une belle longueur qui représente parfaitement le cépage pinot

REIF ESTATE Cuvée « MERITAGE » 2012 Niagara River

Robe noire cerise, disque violet, brillante et limide. Nez expressif sur des notes fumées et de cannelle, un boisé fin et bien intégré. En bouche on retrouve la cerise kirschée, intense et volumineuse, de nombreux tannins fins et ronds. La finale se prolonge sur des notes épicées, poivre noie et baies de genièvre

CULMINA 2012 Cuvée “HYPOTHESIS” Okanagan Valley en Colombie Britannique
Robe pourpre intense aux reflets grenat, brillante et limpide. Nez fumé sur des notes de fruits noirs frais et de poivre blanc. La bouche est puissante, retenue par une belle barrière tannique qui se fond vers une longue finale concentrée et riche

JACKSON-TRIGGS 2002 Merlot Okanagan Valley en Colombie Britannique
Robe tuilée, reflets orangés, brillante et limpide. Le nez est riche sur les notes sous-bois et fruits noirs confiturés.  Un très beau vin En bouche, les tannins sont fondus, les fruits noirs laissent la place à des notes grillées et torréfiées, un très beau vin qui allie puissance et élégance, à boire dans les deux ans
 
BRICKLAYER’S « Predicament » 2015 Vendanges Tardives de Vidal Ontario
Le vidal est un cépage créé dans les années 1930 par Jean Louis Vidal. Le but était de développer un vin qui pourrait faire du cognac. La création de ce cépage a mené au développement d'un hybride très résistant au froid, très utilisé dans le nord-est des États-Unis et au Canada.
Grâce à cette résistance au froid il s'agit du cépage le plus utilisé pour la fabrication de vins blanc au Québec. Le Vidal blanc est souvent utilisé pour les vins de glace et la vendange tardive, particulièrement en Ontario.
Robe intense jaune or, brillante et limpide. Nez frais sur une touche mentholée, miel, pomme et poire. En bouche on retrouve les fruits blancs sur un fond zeste d’agrumes, coing et litchee. Bel équilibre acidité / sucres qui en font un vin élégant sans lourdeur. La finale est fraîche et longue


Très bel accord avec le dessert préparé par Félix, un strudel aux fruits secs et bleuets (myrtilles)


Un air de guitare, autre talent de Christian Lapointe


Félix LAPOINTE


Des mets tout en finesse, petite salade aux saveurs fines et acidulées, crème de cresson et courgette, maïs croquant, mignon de porc sur une sauce épicée, carottes jaunes et blanches, légumes oubliés

Une soirée fort agréable réunissant la passion et la recherche de l’excellence.

A SUIVRE .......

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