Certificat Sommelier Européen
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CERTIFICAT de SOMMELIER EUROPEEN Promotion novembre 2017 dans le Grand Est « Sommellerie de France » le 7 novembre 2017 (09-11-2017)

CERTIFICAT de SOMMELIER EUROPEEN
Promotion novembre 2017 dans le Grand Est
« Sommellerie de France » le 7 novembre 2017

Comme l’année dernière, la société « Sommellerie de France » à Koenigsmacker à reçu l’Association des Sommeliers d’Europe et a mis ses locaux à sa disposition afin de préparer les 6 candidats inscrits aux épreuves du CSE qu’ils ont passé le 7 novembre 2017


Les 6 candidats avant les épreuves ……
De gauche à droite : Thierry Corona, Jean-Yves Beaulieu, Zoran Matic, Julie Lorenzin, Jorge Lazo, Marina Polotti, Sabrina Lehmann et Roland Rohn


Les 6 Candidats pendant l’épreuve écrite avec leur professeur Eric Beau, sommelier au Domaine « Cep D’Or » au Luxembourg, finaliste au Concours du Meilleur Sommelier du Monde à Rio en 1992

Une épreuve écrite comprenant 38 questions portant sur les différentes méthodes de vinifications, sur la géographie vitivinicole du pays, sur le service du vin, les températures de service, la verrerie, sur les accords mets-et vins, sur la législation en vigueur dans le pays, … épreuve notée sur 80 points ;
Suivie par une épreuve pratique, épreuve pour laquelle il a été demandé aux candidats de
1.    Présenter, ouvrir, servir et commenter un vin blanc (Petit Chablis 2015)
2.    Ouvrir, servir et commenter un vin rouge surprise (Cairanne 2015)
3.    Présenter, ouvrir, servir et commenter un vin effervescent (Crémant du Luxembourg Caves Gales)
4.    Reconnaitre 3 eaux de vie (une Vodka, un Whisky et une liqueur de Pêche)

Cette épreuve était également notée sur 100 points.


Julie Lorenzin, Jorge Lazo, Sabrina Lehmann, Marina Polotti, Jean-Yves Beaulieu et Zoran Matic

Conformément au règlement en vigueur, les 6 candidats ayant eu la moyenne à l’écrit et en pratique, ont reçu le Certificat de Sommelier Européen.


Brigitte Leloup et Eric Beau


Remise des certificats de Sommelier Européen par Thierry Corona, Président de l’Association des Sommeliers d’Europe


Les lauréats entourant leur professeur Eric Beau
Sabrina Lehmann, Zoran Matic, Jorge Lazo, Julie Lorenzin, Marina Polotti et Jean-Yves Beaulieu

Roland ROHN, professeur retraité du Lycée d’hôtellerie Raymond Mondon à Metz, responsable et Président de la commission CSE, a organisé et supervisé toutes les épreuves. Nous le remercions pour son aide, son dévouement, son efficacité et sa gentillesse

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