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J'ai dégusté Vinaria Din Vale jeudi 1er mars 2018 (12-03-2018)

Dégustation jeudi 1er mars 2018
VINARIA Din VALE

Présentée par Dumitru DEDIU Directeur des ventes et du Marketing

La VINARIA Din VALE se situe dans le Sud de la Moldavie dans la vallée de Traian. C’est actuellement le plus gros exportateur de Moldavie, notamment vers le Canada

CHARDONNAY/FETEASCA ALBA 2015
6 mois en fûts de chêne
Robe jaune paille de belle intensité, brillante et limpide. 1er nez sur des notes florales et une touche de fumé boisé. Nez puissant et riche de cire et de miel, soutenue par des notes fleurs jaunes, bouton d’or. Bouche ample et ronde, beau gras soutenu par une acidité bien équilibrée, finale minérale sur une touche de tabac blond. Vin de gastronomie. Sur un homard grillé, beurre blanc ou une côte de veau aux girolles. Prix en Moldavie : 5 €

FETEASCA NEAGRA 2016
6 mois en fûts de chêne français
Robe intense, pourpre profond, presque noire, disque violet brillant. 1er nez bogue de noix, deuxième nez mûre et coriandre en grain sur une touche de noix de muscade. Bouche tendre et progressive, soutenue par une acidité bien dosée, les tannins sont fins et soyeux sur une finale aux notes subtiles torréfiées. Vin souple à servir frais en apéritif, ou sur des viandes grillées, sur des côtes d’agneau
Après carafage, le vin présente des arômes de fruits noirs confiturés, pâte de fruit, cassis, belle rondeur et gourmandise. Prix en Moldavie : 5 €

CODRU 2016 75% cabernet sauvignon, 25% merlot
6 mois en fûts neufs
Robe profonde, sombre aux reflets pourpres, disque violet brillant. 1er nez fumé, notes torréfiées. Deuxième nez cerise noire, poivre noir, complexe et intense. Bouche plus sévère, tannins fins et serrés. Fruits noirs frais.
Après carafage, les tannins sont plus fondus et les arômes de fruits plus présents sur une finale pruneaux.
Vin de gastronomie. Sur un faisan rôti, cuisse de marcassin à la périgourdine en cuisson de 7 heures. Prix en Moldavie : 5 €

Des vins de belle facture, plaisants et gourmands, dignes de se retrouver sur les belles tables des restaurants en Europe et dans le Monde

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