ASSEMBLEE GENERALE ANNUELLE A.S.E
Au Portugal
Région de Bairrada
Du 20 au 24 octobre 2014
4ème partie Jeudi 23 octobre
Après avoir visité de « petites » caves mardi, nous avons aujourd’hui pu voir un autre aspect de la viticulture dans cette région de Bairrada. De gros domaines, mariage entre tradition et modernité, des unités de production au fait des dernières technologies
Dès notre arrivée à l’ADEGA CAMPOLARGO, nous avons été frappés par la beauté des paysages, des vignes sur 360°, de petits villages dans les vallées encore engourdis dans la brume.
Au loin, la grande cave
Le fond de la vallée sous la brume
Nous avons été accueillis par Carlos CAMPOLARGO, personnage haut en couleurs, qui nous a présenté son domaine. Le soleil était encore de la partie et a donné à cette promenade dans les vignes une touche bucolique, une agréable promenade matinale
Yves, Isabelle, Philippe, Corinne et Dulce/René et Lucien
ADEGA CAMPOLARGO
Malaposta 3780-294 ANADIA
geral@campolargovinhos.com
www.campolargo vinhos.com
VINS DEGUSTES AU DOMAINE
VERDHELO 2012
Robe jaune paille aux reflets verts, brillante et limpide ; Nez frais de citron vert, poire sur une touche iodée ; la bouche est fraîche sur le bonbon acidulé, longueur moyenne sur le citron jaune
ENTRE II SANTOS 2009 DOC Bairrada Bical et sauvignon
Robe or, brillante et limpide aux éclats dorés ; Nez orange confite et cire sur une touche de tabac blond ; Bouche ample et ronde sur des notes tanniques qui s’estompent rapidement pour laisser la place à des arômes de citron ; finale sur le zeste d’oranges et les fruits secs
ROSE 2011 pinot noir+ cépage local
Robe pivoine, brillante et limpide, éclats pétale de rose ; Nez grenade et pâte de coing ; bouche tendre et fraîche, acidulée, notes de fruits rouges frais, léger et plaisant
ENTRE II SANTOS tinto 2010
Robe grenat sur un début d’évolution, reflets tuilés, disque trouble ; nez cerises noires confiturées, poivre gris et genièvre ; Attaque en bouche fraîche, puis apparition de tannins fermes et serrés. A servir carafé
ENTRE II SANTOS tinto 2005
Robe grenat intense au disque tuilé ; Nez de fruits noirs kirschés, tabac brun et cuir ; la bouche est tendre et progressive, relativement court, notes de prune, tannins soyeux
SPUMANTE BORGA
Robe jaune citrin, brillante et limpide, bulle moyenne, cordon régulier, mousse fine et persistante ; Nez frais sur la poire et le safran ; Bouche soyeuse, bulle franche et fine, finale de belle longueur
Carlos Campolargo et Astrid Lulling
Echange de bouteilles entre Frédéric Palu du Mas du Novi et Carlos Campolargo/
Remise de plaque ASE par Thierry Corona
De l’autre côté du vallon, on pouvait apercevoir la Quinta do Incontro, vaisseau moderne posé sur le sommet de la colline, modèle d’architecture futuriste, bâtiment rond, qui aurait pu s’imaginer qu’il s’agissait d’une cave !
QUINTA DO ENCONTRO
S. Lourenço de Bairro
3780-907 ANADIA
quintadoencontro@daosul.com
www.quintadoencontro.pt
VINS DEGUSTE A QUINTA DO ENCONTRO
ENCONTRO Baga rouge 2009
Robe profonde Presque noire, disque violet; nez bois humide, carton mouillé ; bouche où les tannins apparaissent agressifs et sans finesse, notes de fruits noirs confiturés, champignon sur la finale, touche d’amertume
PRETO BRANCO rouge 2011
Robe rubis brillante et limpide ; Nez cerise noire et poivre gris, disque violacé ; Bouche friande et gourmande, fraîche et qui présente une bonne acidité. Tannins fins et soyeux, vin plaisir
ENCONTRO VEQ Brut 2010
Robe jaune citron, bulle fine et abondante ; Nez de fruits blancs, poire dominante ; Bouche souple et soyeuse, fruits à chair blanche, pêche puis abricot. Beau vin frais et droit
ENCONTRO BICAL blanc 2013
Robe jaune paille, brillante et limpide, éclats or blanc ; Nez épices douces et fruit blancs, poire ; en bouche, belle acidité qui confère au vin une bonne fraîcheur et une touche gourmande
145 ENCONTRO QdoE rouge 2011 50% Merlot, 50% Baga
Robe profonde violette, disque pourpre, brillant aux éclats rubis ; Nez de fruits noirs confiturés, épices, poivre gris ; Bouche pleine et ronde, tannins fondus, souples et discrets, bonne longueur
QdoE ROSE 100% Touriga National
Robe rosé tendre aux reflets violine, brillante, limpide, bulle fine, cordon régulier ; Nez petits fruits rouge frais, groseille ; bouche fraîche et franche, toujours sur les fruits rouge, framboise et fraise
Cave de vinification, chai de stockage et de vieillissement, pas une poussière, un ordre parfait !
Remise de plaque à la Quinta do Incontro
Du charme et des sourires
Association des Sommeliers d'Europe vous invite á une formation en sommelerie et à découvrir l'oénologie
par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.