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ASSEMBLEE GENERALE de l’ASE en SLOVENIE du 22 au 26 octobre 2018 Mercredi 24 1ère partie (01-11-2018)

ASSEMBLEE GENERALE de l’ASE



SLOVENIE du 22 au 26 octobre 2018
Mercredi 24

1ère partie


L’Assemblée Générale de l’ASE s’est déroulée de 9 heures à 12 heures dans un des salons de l’hôtel Perla
A 12H30 nous partions tous vers le Domaine Stemberger dans le Karst
Nous y avons été accueillis par la maîtresse des lieux, l’épouse de Sebastijan Stemberger qui nous a expliqué comment ils ont sauvegardé d’anciens ceps, symboles de leur domaine



Domaine STEMBERGER
Sezana


VITOSKA 2016 7 jours de macération pelliculaire, pressurage et mise en foudre de 500 L. Vin non filtré
Robe jaune cuivré, reflets orangés, brillante et limpide. Nez floral, délicat, fleur de citron. Bouche franche et ample sur une acidité bien dosée, la finale et longue et structurée. Un vin de garde et de gastronomie

ROBINA 2013 60% riesling italico, 40% ribolla Les riesling sont pressés et mis en cuve, les ribolla sont ensuite récoltés et les grains entiers sont mis dans le jus du riesling. On laisse macérer 11 mois et après pressurage du tout élevage de 2 ans en foudres
Robe jaune or, reflets cuivre jaune, brillante et limpide. Nez infusion, tilleul sur un fond fumé et fruits confits. Bouche acidulée où on retrouve le confit de fruits blancs, finesse et élégance sur une finale fruit mûr

MALVASIA 2015 Sélection. Sélection des plus beaux grains mis à macérer dans des œufs en ciment puis élevage de deux ans sous bois
Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez fin de nèfles jaunes, fruits blancs surmaturés. La bouche est tendre sur le zeste d’orange amère confite

TERRANATURA 2015 Refosco sur des terres rouges 1 mois de macération pelliculaire puis 2 mois en foudre de 500 L
Robe violet intense aux reflets pourpre. Nez de fruits rouge, velouté et gourmand. La bouche est vive et fraîche sur une finale fruits noirs et poivre noir


Remise de la plaque ASE à Sebastijan STEMBERGER et à son épouse

Après cette superbe dégustation agrémentée de charcuteries maison et de fromages de chèvre de la région



Nous remercions Sebastijan Stemberger et son épouse pour leur accueil et les félicitons pour la qualité de leurs vins

A suivre …..

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