Certificat Sommelier Européen
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CERTIFICAT DE SOMMELIER EUROPEEN Promotion avril 2017 Chisinau Moldavie (29-04-2017)

CERTIFICAT de SOMMELIER EUROPEEN
Promotion avril 2017 en MOLDAVIE
Caves CRICOVA le 25 avril 2017

A la demande et avec le soutien de USAID, Projet de compétitivité et de l’OFFICE NATIONAL du VIN et de la VIGNE (ONVV), l’Association des Sommeliers d’Europe a été sollicitée afin de préparer, en vue de l’obtention du Certificat de Sommelier Européen, 12 professionnels du monde du vin
La formation, initiée à l’Université Technique de Chisinau par Nicolae Luca, professeur en sommellerie et membre de l’ASE, a été supervisée et terminée par Brigitte Leloup
Comme l’année dernière, les superbes caves Cricova ont reçu l’Association des Sommeliers d’Europe et ont mis leurs locaux à sa disposition afin que les candidats au CSE y passent l’examen


Les candidats conduits en petit train à l’intérieur des Caves CRICOVA


Les 12 candidats avant les épreuves ……

…….. pendant l’épreuve écrite dans un des très beaux salons des Caves CRICOVA qui ont mis gracieusement leurs locaux à la disposition de l’ASE
Une épreuve écrite comprenant 40 questions portant sur les différentes méthodes de vinifications, sur la géographie vitivinicole du pays, sur le service du vin, les températures de service, la verrerie, sur les accords mets-et vins, sur la législation en vigueur dans le pays, … épreuve notée sur 100 points ;
Suivie par une épreuve pratique, épreuve pour laquelle il a été demandé aux candidats de tirer au sort une bouteille de vin parmi une trentaine mise à leur disposition (vins blancs secs, vins blancs moelleux, vins rosés, vins rouges et vins effervescents), vins de différents domaines moldaves. Ils devaient ensuite choisir le verre adapté au vin choisi, servir trois membres d’un jury en situation de restaurant, argumenter leur choix, préciser la température de service, déguster et commenter le vin, proposer quelques accords mets et vins. Pour terminer il leur a été demandé de découvrir à l’aveugle une Vodka et une eau de vie de prune. Cette épreuve était également notée sur 100 points.


Quelques candidats pendant l’épreuve pratique

Conformément au règlement en vigueur, 10 candidats sur 12 ayant eu la moyenne à l’écrit et en pratique, ont reçu le Certificat de Sommelier Européen


Parmi les membres du Jury,  , Madame Elizaveta BREAHNA représentant l’Office National de la Vigne et du vin, Monsieur Sergiu BOTEZATO représentant USAID / projet de compétitivité, Monsieur Nicolae Luca, professeur à l’Université Technique de Moldavie et initiateur de la première école officielle de sommellerie en Moldavie, membre de l’ASE et qui a travaillé toute la semaine de concert avec Brigitte Leloup, Brigitte et Alain Leloup, membres du bureau, ont représenté l’ASE et supervisé les épreuves.


Monsieur Vladislav Resitco Doyen de l’Université technique de Moldavie et Mihai Druta Ambassadeur ASE Moldavie, étaient présents lors des épreuves


Les 12 candidats avec Brigitte et Alain Leloup, Nicolae Luca, Monsieur Vladislav Resitco et Mihail Druta


Mihail Druta supervisant les péparatifs pour l’épreuve pratique


Nicolae LUCA, Brigitte LELOUP et Daniela LUCA

Daniela LUCA qui travaille pour ASAID a organisé et supervisé toutes les prestations effectuées par Brigitte et Alain Leloup pendant tout leur séjour. Nous la remercions pour son professionnalisme, son efficacité et sa gentillesse

Lors de la grande manifestation du Wine Vernissage de printemps où tous les producteurs viennent présenter leurs vins et leurs derniers millésimes, nous avons remis les diplômes aux lauréats de cette session 2017, en présence de Diana Lazar secrétaire générale de l’ASE, Vasile Luca Vice-ministre de l’agriculture, de Doina Nistor directrice du projet de compétitivité de USAID et de notre ambassadeur ASE Moldavie, Mihail Druta



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par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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