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DÎNER – RENCONTRE avec Pierre RICHARD Vendredi 17 février 2017 CASINO 2OOO Mondorf les Bains (19-02-2017)

DÎNER – RENCONTRE avec Pierre RICHARD
Parrain de l’ASE
Château BEL EVÊQUE à Gruissan
AOP Corbières
Vendredi 17 février 2017
CASINO 2OOO Mondorf les Bains
Grand Duché de Luxembourg




« C’est le vin qui m’a choisi !» Pierre Richard Vigneron

En 1986, Pierre Richard découvre le Domaine de l’Evêque, 50 hectares de garrigue et de vignes blotties entre les rochers et les étangs, au bord de la Mer Méditerranée.
Séduit il décide alors d’y entreprendre la restauration du vignoble de 20 hectares pour y créer son vin, le Château Bel Evêque AOC Corbières rouge, puis rosé et blanc.
A l’occasion de cette soirée, initiée par Thierry Corona, Président des Sommeliers d’Europe, en partenariat avec Wengler, importateur exclusif de ses vins, nous avons rencontré Pierre Richard et dégusté un menu accord mets-vins exceptionnel.

Sur la musique du « Grand Blond … » il entre dans l’immense salle le CHAPITO où l’attendent 300 personnes. Sa démarche reste la même, jeune et féline, sa silhouette est reconnaissable entre mille et sa belle chevelure argentée lui donne un charme fou. Inutile de présenter plus longtemps Pierre RICHARD, l’acteur « distrait » qui a su nous amuser, nous attendrir, nous faire vibrer pendant des décennies.
Mais ce soir, c’est LE vigneron qui se joint à nous pour une soirée exceptionnelle organisée par le Casino 2000 sur une idée de Thierry CORONA, Chef sommelier des lieux et Président de l’Association des Sommeliers d’Europe. Tous les vins de son domaine, le Château BEL EVÊQUE, sont servis sur un délicieux dîné concocté par la cuisine du Casino 2000.
C’est également pour nous l’occasion de retrouver avec grand plaisir le prestigieux parrain de l’ASE.


Thierry CORONA et Pierre RICHARD

1 vidéo de la soirée
Thierry Corona nous parle de l’A.S.E !!!
https://youtu.be/2gmmSWe2pNQ

Monsieur Pierre RICHARD s’est prêté tout au long de la soirée au jeu des questions, à une séance de dédicaces, est passé d’une table à l’autre afin d’honorer de sa présence Madame Maggy NAGEL, Monsieur Christian AREND, membre de la direction du Casino 2OOO, les meilleurs clients du restaurant « Les Roses », ….. , un petit marathon auquel notre parrain s’est prêté avec toute la gentillesse qui le caractérise.


Bernard NOIREL - Directeur Commercial des Caves WENGLER (distributeur des vins de Pierre Richard au Luxembourg)


Brigitte LELOUP, Thierry CORONA et Pierre RICHARD






Thierry CORONA, Pierre RICHARD et Lionel, animateur de la soirée

MENU autour des vins
Du Château BEL EVÊQUE



Mini bouchée aux Cèpes et Jambon fumé
Croque couleur au Fromage fondu



DEMON de l’EVÊQUE rosé 2015
AOP Corbières

Sol argilo calcaire / 60% Syrah, 40% Grenache / Récolte manuelle, par saignée
Jolie robe légèrement saumonée
Nez très présent avec des notes fruitées où l’on retrouve la cerise et la fraise des bois.
Bouche ronde, onctueuse avec beaucoup de fraîcheur



Paupiettes de Saumon Fumé « Label Rouge » aux Ecrevisses
Et Asperges sauvages

DEMON de l’EVÊQUE blanc 2015
AOP Corbières

Sol argilo calcaire / 70% Bourboulenc, 30% Grenache / Pressurage pneumatique
Robe de moyenne intensité, brillante et limpide
Nez présent avec des notes de fleurs blanches sur un fond d’agrumes
Bouche ronde et friande



Cappuccino de Homard et Sommité de Pleurotes,
Crème aux Pétales de Tomates



Magret de Canard aux Noix, Râpé de Pommes de Terre,
Figue rôtie au Sucre de Canne, Sauce Verjus à la Sauge




DEMON de l’EVÊQUE rouge « Tradition » 2015
AOP Corbières

40% Syrah, 30% mourvèdre, 20% carignan, 10% Grenache
Robe profonde
Nez riche de fruits confits, cerise burlat, de sous-bois avec quelques notes de cuir et de réglisse
Bouche charnue et étoffée, construite autour de tannins de belle qualité



Boîte de Brie de Meaux
Petite Salade de Mâche


Château BEL’EVÊQUE 2013 Elevé en fûts de chêne
AOP Corbières

Sol Argilo calcaire / 10% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache, 40% Mourvèdre
Robe grenat éclatante, délicatement cuivrée
Nez généreux avec des consonances violette, notes de griottes bien mûres
Bouche parfumée avec une pointe de cacao, harmonieuse sur une trame garrigue, ses tannins sont tendres et fondus



« La Cerise sur le Gâteau »

Château BEL’EVÊQUE cuvée « Cardinal » 2013 Elevé en fûts de chêne
AOP Corbières

Sol Argilo calcaire / 30% Syrah, 50% Mourvèdre, 15% Grenache
Très jolie robe dense et profonde
Nez expressif de fruits rouges confits avec des notes de poivre et d’épices, de mûre et de plantes de la garrigue
Bouche bien équilibrée et solidement construite autour de très beaux tannins. Belle longueur aromatique où se révèlent les notes vanillées d’un boisé très fin

Des vins généreux et élégants qui ont été des alliés de choix sur les mets proposés dans ce somptueux menu. Ils ont tour à tour sublimé puis été mis en valeur par les plats servis


Thierry Corona, Pierre Richard et Calcedonio Terrazzino, Manager des Vins Pierre Richard

Une conférence de presse avait été organisée avant le dîner. Pierre RICHARD a pu ainsi satisfaire la curiosité des nombreux journalistes présents sur le pourquoi et le comment il a eu l’occasion un jour d’acquérir un vignoble et devenir vigneron.


Le sommelier et le vigneron, moment de complicité autour du vin




Pierre Richard et Brigitte Leloup



Pierre MORAND MONTEIL, directeur export pour DE VENOGE offre un magnum de Champagne à Pierre Richard


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