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Dégustation de vins Portugais lundi 16 avril 2018 (10-05-2018)

Cathy Lelu a eu le plaisir de vous inviter à une dégustation de vins Portugais
lundi 16 avril 2018
Chez

Nous remercions Monsieur Pedro Gouveia pour cette belle dégustation et son accueil



Place à la dégustation :

Covela Arinto, 2016, Cépages : 100% Arinto. DOURO
Nous sommes en présences d’un vin blanc à la robe or pâle, aux reflets argentés.
Nez très minéral, floral, fruité de fruits à chair blanche bien mûres sur une finale fumée et épicée.
La bouche est vive, citronnée, avec une belle rondeur et longueur sur une finale iodée.

A servir en apéritif, sur un plateau de coquillages…

Automatico, 2015, Cépages : 100% Encruzado. DAO
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe or pâle, aux reflets argentés.
Nez floral de pétales de roses, partant sur une touche boisée sur une finale d’amande douce.
Bouche vive et nerveuse, floral d’aubépine, avec beaucoup de gras sur une finale d’agrume tel le citron rappelant le bonbon acidulé.

A servir sur des poissons grillés, un bar sauce aux agrumes, et des huîtres….

Cellar Selection Blanc, 2016, Cépages : Antão Vaz et Alvarinho. ALGRAVE
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe or pâle, aux reflets blancs.
Premier nez discret, partant sur un deuxième nez de pommes Golden sur une finale lactique.
Bouche vive, intense de note de cire d’abeille sur une finale de pomme bien mûre et d’une belle minéralité.

A servir sur un Massage (Plat du Portugal), sur des pâtes aux fruits de mer viande blanche et une blanquette de veau…

Quinta Rede Grande Reserva, 2015, Cépages : Arinto et Rabigato. DOURO
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe or pâle, aux reflets dorés.
Nez puissant de noisette, fruité de fruits confits, note toastée et grillé sur une finale de miel.
Bouche grasse, profonde et vive, fruitée de peau d’orange sur une belle longueur avec une amertume bien équilibrée.

A servir sur des poissons grillés.

Beyra Superior Tinto, 2013, Cépages : Touriga National, Tinta Roriz, Jaen et Rufete.
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe grenat intense, aux reflets violacés.
Nez intense fruité de cerises, myrtilles sur une finale florale de rose.
Bouche d’une belle attaque franche, cerise très présente sur des tanins soyeux avec une finale acidulée très agréable.

A servir sur un porcelet à la broche.

Quinta S. José T Nacional, 2015, Cépage : 100% Touriga Nacional. DOURO
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe grenat intense aux reflets violines.
Nez puissant de cassis confituré, sur une finale florale de violette.
Bouche d’une grande souplesse, fruité de framboise sur une finale poivrée.

A servir sur un canard aux poivres.

Herdade do Sobroso, 2015, Cépages : Aragonez, Trincadera et A. Boushet. ALENTEJO
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe grenat intense aux reflets violacés.
Nez très complexe, fruits mûres, note légère de noix de coco, touche vanillé sur une finale épicée.
Bouche d’une belle rondeur, gourmande, cerise kirschée, note toastée et épicée sur une finale de café avec de beaux tanins bien présents.

A servir sur une côte de bœuf maturée.

Quinta S. José, Grande Reserva, 2015. Cépages : Touriga Nacional et Touriga Franca. DOURO
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe grenat intense aux reflets violacés très prononcés.
Nez fuité de cerise confiturée, note végétale de foin sec, arôme de café sur une finale boisée.
Bouche végétale, épicée de clou de girofle, milieu de nez de chlorophylle qui apporte de la fraîcheur sur une finale de tanins bien fondus et légèrement asséchants.

A servir sur gardiane de taureau

Porto Quinta da Prelada, 20 Anos, Cépages : Touriga Franca, Tinta Amarela et Touriga Nacional.
Nous sommes en présence d’un porto de couleur grenat intense aux reflets violines.
Nez fruité de griotte, partant sur une douceur chocolatée, sur une finale épicée.
Bouche de raisin sec intense, chocolat, sur une finale fruitée de figue sèche.

A servir sur un fromage Stilton ou du roquefort, un gâteau Portugais (Pao de Lo).

Madeira Malmey, 10 Ans
Nous sommes en présence d’un porto à la robe ambrée intense, aux reflets de caramel.
Nez intense de noix, de fruits secs, touche de résine sur une finale légèrement oxydatif.
Bouche puissante sur des arômes de noix et résineux.

A servir sur une crème brûlée, un Comté, sur des cigares ou à boire seul.


De gauche à droite : M. Pedro Gouveia (Directeur Commercial de Boni Mores), M. Patrick Dias (Commercial), Mme Aurélie Metzdorf (Directrice Commerciale de Georgian Prestige), Fils de M Eric Beau, M. Eric Beau (Sommelier du Domaine Cep d’Or), M. Thierry Corona (Président de l’ASE et Chef Sommelier au Casino 2000), Mme Cathy Lelu (Ambassadrice de l’ASE Luxembourg et Chef Sommelière de Cristal Vins) et M. Zoran Matic (Sommelier Restaurant À Guddesch, Beringen)

Cathy LELU

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