Certificat Sommelier Européen
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FORMATION à l’UNIVERSITE TECHNIQUE de CHISINAU Du 25 au 28 FEVRIER 2019 (11-03-2019)

FORMATION à l’UNIVERSITE TECHNIQUE de CHISINAU
Préparation des candidats au Certificat de Sommelier Européen
Du 25 au 28 FEVRIER 2019



A la demande et avec le soutien
de USAID, Projet de compétitivité
Et de l’OFFICE NATIONAL du VIN et de la VIGNE (ONVV)

Cette année, la formation complète en vue de la préparation du Certificat de Sommelier Européen a été faite par Brigitte Leloup secondée par Nicolae Luca, professeur et responsable du département œnologie et vinifications de l’Université Technique de Chisinau, capitale de la Moldavie


30 candidats qui, afin d’assurer la qualité de cette formation, ont été séparés en deux groupes

 
A côté de Brigitte Leloup, Inga Coroban qui traduit toutes les interventions en roumain et en russe

 

Nous avions amené cette année encore dans nos valises quelques bouteilles de nos partenaires afin de les faire déguster à nos élèves. Ci-dessus le Domaine des Mapliers rosé en Côtes de Provence et la cuvée Brut du Champagne de Venoge, ainsi que le Clos Fornelli en AOP Corse, le Julienas du Domaine Maupas en Beaujolais ……


Démonstration de décantage, opération spectaculaire qui suscite toujours un grand intérêt


Alain Leloup, aide précieuse au service des vins

Les épreuves écrites ont eu lieu lundi 4 mars à 9 heures à l’hôtel BERD’S à Chisinau qui cette année nous a encore accueillis pour le Certificat de Sommelier Européen, alors que les épreuves pratiques se sont déroulées en deux temps, le même lundi dans l’après-midi pour un premier groupe, et le mardi 5 pour le second groupe.

MASTERCLASS POUR LES ETUDIANTS FRANCOPHONES
Section alimentation
De l’Université Technique de Chisinau
Mardi 5 mars 2019

Une fois les épreuves pratiques du CSE terminées, Brigitte LELOUP a été invitée à intervenir auprès des étudiants francophones de la section alimentation et nutrition de l’Université Technique de Chisinau afin de leur faire un exposé sur l’Art de la dégustation du vin

Nous avons mis en pratique le cours dispensé par Brigitte Leloup en dégustant une RIORICA 2018 et un SAPERAVI 2018, cépages moldaves, deux vins vinifiés au sein même de l’université dans le laboratoire de vinification


Remise de la plaque ASE à Monsieur Vladislav RESITCA, doyen de l’Université Technique de Chisinau en présence de Madame Aurica CHIRSANOV, Chef du département alimentation et nutrition de l’Université

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