Certificat Sommelier Européen
Offres d'emploi
Vous recherchez un poste, un emploi de sommelier ou un emploi d'apprentis sommelier, voici nos offres :

Toutes nos offres d'emploi

17-11-2017 | Hôtel-Restaurant Briketenia 64210 Guéthary - Pyrénées-Atlantiques recherche un Sommelier (H/F)
16-11-2017 | Un réseau de boutiques de vin situées en plein centre de Bordeaux cherche pour ses boutiques un Caviste / Sommelier (H/F)
16-11-2017 | Sommelier H/F à TOULOUSE 31 Haute Garonne , Midi Pyrénées
15-11-2017 | Sommelier H/F à PARIS 16 75 Paris , Ile de France
15-11-2017 | Sommelier H/F à GRIGNAN 26 Drôme , Rhône Alpes
15-11-2017 | recherchons dans le canton de Genève un(e) : Sommelier expérimenté (H/F)
14-11-2017 | Hôtel du Cap Eden Roc recrute... Stage en sommellerie (H/F)
14-11-2017 | Sommelier caviste (H/F) basé à Avignon
14-11-2017 | Commis sommelier (H/F) MANOIR DE LA BOULAIE
11-11-2017 | Responsable sommelier cave / bar à vin (H/F) basé à Paris
11-11-2017 | Sommelier-caviste H/F à LILLE 59 Nord , Nord
09-11-2017 | Sommelier H/F à METZ 57 Moselle , Lorraine
06-11-2017 | Hôtel Richemond recrute... Sommelier (H/F)
06-11-2017 | Restaurant Le Quinzième, Cyril Lignac recrute... Sommelier (H/F)
06-11-2017 | Sommelier H/F à LE MANS 72 Sarthe , Pays de Loire
06-11-2017 | Restaurant gastronomique étoilé cherche commis sommelier.
01-11-2017 | OFFRE D'EMPLOI PAYS DE GALLES (H/F) Nous recherchons : - Head Sommelier
31-10-2017 | Hostellerie de Plaisance recrute... Assistant sommelier(e) (H/F)
31-10-2017 | Monte Carlo Bay recrute... Commis sommelier (H/F)
31-10-2017 | Hostellerie de Plaisance recrute... Commis sommelier(e) (H/F)
31-10-2017 | Anne Sophie Pic *** recrute... Sommelier (H/F)
28-10-2017 | Sommelier H/F à ANGOULEME 16 Charente , Poitou Charentes
28-10-2017 | Sommelier H/F à ARCACHON 33 Gironde , Aquitaine
28-10-2017 | Nous recherchons un Sommelier Sud de l'Angleterre, près de Brighton
28-10-2017 | Sommelier/Gérant de bar Montréal, QC
22-10-2017 | Sommelier H/F à CASSIS 13 Bouches du Rhône , Provence Côte d'Azur
19-10-2017 | Sommelier H/F à PARIS 16 75 Paris , Ile de France
18-10-2017 | Hôtel Président Wilson recrute... Sommelier(e) (H/F)
18-10-2017 | Commis Sommelier H/F La Cheneaudière & Spa 67420 Colroy-La-Roche - Bas-Rhin
14-10-2017 | Sommelier H/F à NOYANT DE TOURAINE 37 Indre et Loire , Centre
13-10-2017 | Sommelier - Maître d'Hôtel H/F Vienne - 38
11-10-2017 | L'Hôtel Lancaster, recrute... Sommelier (H/F) 75008 Paris
11-10-2017 | Sommelier H/F à PARIS 02 75 Paris , Ile de France
11-10-2017 | Hôtel Le Kaila recrute... Sommelier (H/F)
11-10-2017 | Hôtel Le Kaila recrute... Commis sommelier (H/F)
14-10-2010 | Travailler dans le monde du vin : des métiers passion par Audrey Bouneou
23-06-2017 | restaurant DIVINO (Vinothèque VINISSIMO) cherche un Sommelier/Sommelière
29-09-2017 | Sommelier H/F à MONBAZILLAC 24 Dordogne , Aquitaine
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Hôtel Richemond recrute... Sommelier (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

    Résumé du poste:

    •Vérification et organisation de la cave

    •Vérification et organisation des frigos « cave du jour »

    •Vérification des millésimes

    •Responsable du stock des verres

    •Responsable du nettoyage et du contrôle du matériel de sommellerie avant chaque service

    •Responsable des saisies micros concernant les vins en relation avec la comptabilité

    •Responsable de la formation du personnel sur les vins, technique de vente et sur le respect des standards LQA et FORBES.

    •Responsable de la carte des vins

    •Responsable du choix des vins (avec l’aide du Beverage & Manager)

    •Connaître toutes les cartes & menus du restaurant Le Jardin, Le Bar et du Room Service

    •Participe aux réunions F&B

    •Proposition des forfaits banquet et préparation de la carte vins banquet (avec l’aide du Beverage manager)

    •Budget, bev-cost, valeur total de la cave à respecter (avec l’aide du Beverage manager)

    •Responsable des accords met et vin pour les menus

    •Responsable de la vente et des commandes de vin

    •En charge des dégustations et du contact fournisseurs

    •En charge avec le Responsable des stocks de l’achat des vins

    •Participe aux dégustations des nouvelles cartes pour les accords de vin

    •Aide au service au restaurant – accueil des clients - prise en charge d’un rang et des commandes – clôture de shift …

PROFIL RECHERCHÉ

    Expérience
    •Diplômé d’une école hôtelière
    •Expérience confirmée en sommellerie
    •Expérience dans un hôtel 5 étoiles suisse ou un établissement de luxe

    Connaissances
    •Connaissance des vins suisses, français, italien (entretenir les bons rapports avec les producteurs)
    •Connaissance de la gestion de cave et des prix
    •Connaissance des standars de service de luxe

    Compétences
    •Doit être capable d’informer et d’expliquer les vins servis aux clients
    •Doit connaître la carte des vins et les décrire
    •Doit être capable d’expliquer les accords mets et vins
    •Formation des équipes F&B avec degustation
    •Doit être capable  de gérer et optimiser au mieux la cave

    Comportement
    •Discipliné, Rigoureux, Organisé et Respectueux
    •Curieux
    •Très bonne présentation
    •Esprit d’équipe
    •Passionné par son métier et avoir un intérêt profond pour les vins, motivation pour donner le meilleur de lui au client

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Association des Sommeliers d'Europe vous invite á une formation en sommelerie et à découvrir l'oénologie
par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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