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Huîtres Amélie Paris recrute...Chef sommelier (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons dans le cadre de cette ouverture un sommelier motivé  et désireux de vivre avec l'équipe en place l'expérience très enrichissante d'une ouverture.

 Le poste est basé à Paris 8ème au sein du restaurant Amélie, 24-26 place de la Madeleine.

 Le poste proposé est à temps complet à compter du 1er Décembre.

 Dans le cadre de cette mission le sommelier aura la charge de:
   •Composer la carte des vins, assurer son renouvellement.
•Rechercher les fournisseurs correspondant au cahier des charges défini par Amelie
•Gerer les stocks de vin et spiritueux en accord avec l'équipe du bar sous la supervision du directeur de restaurant et de ses adjoints.
•Assurer les commandes et la réception des marchandises
•Conseiller la clientèle sur la sélection des vins Amelie
•Coordiner avec la cuisine les accords mets-vins qui seront renouvelés régulièrement.
•Sensibiliser les équipes aux produits proposés par le restaurant.
 Le poste est proposé en CDI de 39h.

PROFIL RECHERCHÉ

Une première expérience réussie est demandée ainsi qu'une parfaite maîtrise de l'anglais. Professionnalisme ponctualité et bonne présentation seront également exigés.

 Salaire attractif composé d'un fixe + d'un variable de 25 % sur la réalisation des objectifs de vente.

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