Certificat Sommelier Européen
Offres d'emploi
Vous recherchez un poste, un emploi de sommelier ou un emploi d'apprentis sommelier, voici nos offres :

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22-05-2018 | Sommelier (H/F) dans un étoilé Michelin situé en Angleterre.
22-05-2018 | L'Hôtel Barrière Le Majestic Cannes recherche des talents Alpes Maritimes - CDD (H/F)
22-05-2018 | Le K2 Altitude recrute... Sommelier (H/F)
11-05-2018 | The Peninsula Paris recrute... Stagiaire sommellerie (H/F)
11-05-2018 | The Cliff house hotel in Ardmore is looking for the commis Sommelier
11-05-2018 | Lords of the Manor is looking for a sommelier
11-05-2018 | Sommelier/Barman dans un restaurant 2 rosettes (H/F) au sud d'Oxford
30-04-2018 | Saint James Paris recrute... Apprenti sommelier - restaurant 1 étoile Michelin (H/F)
21-02-2018 | Hôtel Plaza Athénée Paris recrute... Apprenti sommellerie (H/F)
30-04-2018 | Domaine de Murtoli recrute... Assistant chef sommelier (H/F)
30-04-2018 | Les Sources de Caudalie recrute... Sommelier (H/F)
30-04-2018 | Restaurant Maison Blanche recrute... Sommelier (H/F)
30-04-2018 | La Table d Olivier Nasti** recrute... Sommelier (H/F)
26-04-2018 | Commis Sommelier (H/F) restaurant gastronomique une étoile Michelin situé en Angleterre
26-04-2018 | Sommelier dans un hôtel 5 étoiles restaurant gastronomique 3 rosettes, situé au Pays de Galles
23-04-2018 | Le Grand Véfour recrute... Commis de sommelier (H/F)
23-04-2018 | Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** recrute... Commis sommelier (H/F)
17-04-2018 | Royal Champagne Hotel & Spa recrute... Chef sommelier (H/F)
17-04-2018 | La Mainaz Hotel Restaurant recrute... Sommelier (H/F)
17-04-2018 | Shangri-La Hôtel Paris recrute... Sommelier - Restaurant Shang Palace 1* (H/F)
08-04-2018 | Randstad recrute pour le compte de l’un de ses clients, un restaurant gastronomique italien: Maître d’Hôtel / Serveur(se) / Sommelier(ère) (M/F)
06-04-2018 | Sommelier dans un restaurant 2 rosettes (H/F) Pays de Galles
06-04-2018 | Assistant Sommelier dans un restaurant étoilé Michelin (H/F) en Angleterre
02-04-2018 | Le Meurice recrute... Apprenti(e) sommellerie (H/F)
02-04-2018 | Hôtel du Palais recrute... Commis sommelier (H/F)
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La Mainaz Hotel Restaurant recrute... Sommelier (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

    Sommelier (H/F) La Mainaz Hôtel /  Relais du Silence
    La Table de la Mainaz | Le Panorama | 1720 Bar Lounge
     Ses responsabilités principales :
    - Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement avec un focus sur le Jura et la Suisse; il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité.
    - En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
    - Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.

PROFIL RECHERCHÉ

    Nous rechercons un profil avec 10 ans d'expérience dans des maisons étoilées, une personne habituée de la clientèle haut de gamme et internationale, capable de s'intégrer dans la durée au sein d'un établissement familial d'exception qui a un plan de développement ambitieux.

    Ses qualités principales :
    - Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
    - Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au-delà des «grands classiques».
    - Pédagogie : le sommelier doit avoir le goût de partager ses connaissances.
    - Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
    - Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
    - Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.
    - La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais)

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par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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