Certificat Sommelier Européen
Offres d'emploi
Vous recherchez un poste, un emploi de sommelier ou un emploi d'apprentis sommelier, voici nos offres :

Toutes nos offres d'emploi

15-12-2017 | Chef Sommelier H/F Auberge du Jeu de Paume 60500 Chantilly - Oise
13-12-2017 | L'hôtel National des arts et Métiers recrute un sommelier
13-12-2017 | Sommelier H/F à LEUCATE 11 Aude , Languedoc Roussillon
11-12-2017 | Trianon Palace Versailles, Waldorf Astoria recrute... Commis sommelier - Restaurant Gastronomique (H/F)
11-12-2017 | Hôtel Restaurant La Co(o)rniche recrute... Sommelier(e) (H/F)
11-12-2017 | Sommelier H/F à ST MALO 35 Ille et Vilaine , Bretagne
07-12-2017 | Maître d'Hôtel Sommelier H/F Châtellerault - 86
06-12-2017 | Trianon Palace Versailles, Waldorf Astoria recrute... Commis sommelier - Restaurant Gastronomique (H/F)
06-12-2017 | Sommelier (surnuméraire) Montréal, QC
06-12-2017 | Sommelier H/F à VERMENTON 89 Yonne , Bourgogne
04-12-2017 | Le Burgundy recrute... Sommelier (H/F)
04-12-2017 | Sommelier (H/F) basé à Mulhouse (68)
04-12-2017 | Poste de Commis Sommelier (M/F) hôtel 5 étoiles et un restaurant gastronomique 4 rosettes situé à l'Est de l'Angleterre.
01-12-2017 | RESPONSABLE SOMMELIER - COMMIS SOMMELIER H/F LA LAITERIE * Michelin Lille
01-12-2017 | Commis Sommelier H/F Le Lana 73121 Courchevel
29-11-2017 | Sommelier H/F à VALENCIENNES 59 Nord
29-11-2017 | Sommelier H/F à CASSIS 13 Bouches du Rhône , Provence Côte d'Azur
29-11-2017 | L'agence Samsic Emploi de Auxerre recrute SOMMELIER H/F en Intérim à Auxerre
28-11-2017 | L'Hôtel Lancaster, recrute... Sommelier (H/F)
28-11-2017 | Sommelier-caviste H/F à Côte d'Or 21 Côte d'Or , Bourgogne
28-11-2017 | Sommelier animateur ateliers oenologiques - freelance (H/F
27-11-2017 | Four Seasons Bora Bora recrute... Chef de rang sommelier (H/F)
27-11-2017 | InterContinental Bordeaux - le Grand Hotel recrute... Chef sommelier (H/F)
27-11-2017 | Auberge du Jeu de Paume recrute... Chef sommelier (H/F)
27-11-2017 | Le Burgundy recrute... Sommelier (H/F)
27-11-2017 | Le Richemond recrute... Sommelier (H/F)
26-11-2017 | The Peninsula Paris recrute... Sommelier(e) (H/F)
26-11-2017 | Serveur(se)/Sommelier(ère) Mont-Tremblant, QC
26-11-2017 | Sommelier H/F à BRANTOME EN PERIGORD 24 Dordogne , Aquitaine
20-11-2017 | CASINO 2000 à Mondorf les Bains Luxembourg recherche chefs de rang
23-11-2017 | Sommelier H/F à COURCHEVEL 73 Savoie , Rhône Alpes
22-11-2017 | Sommelier H/F à PARIS 15, 75 Paris , Ile de France
22-11-2017 | Sommelier animateur ateliers oenologiques - freelance (H/F)
21-11-2017 | Cabinet Michel GERARD recherche pour son client acteur majeur de la distribution en forte croissance SOMMELIER H/F
20-11-2017 | Club Med recrute... Conseiller en vin / Sommelier (H/F)
20-11-2017 | Le Burgundy recrute... Sommelier (H/F)
17-11-2017 | Hôtel-Restaurant Briketenia 64210 Guéthary - Pyrénées-Atlantiques recherche un Sommelier (H/F)
16-11-2017 | Un réseau de boutiques de vin situées en plein centre de Bordeaux cherche pour ses boutiques un Caviste / Sommelier (H/F)
16-11-2017 | Sommelier H/F à TOULOUSE 31 Haute Garonne , Midi Pyrénées
15-11-2017 | Sommelier H/F à PARIS 16 75 Paris , Ile de France
15-11-2017 | Sommelier H/F à GRIGNAN 26 Drôme , Rhône Alpes
15-11-2017 | recherchons dans le canton de Genève un(e) : Sommelier expérimenté (H/F)
23-06-2017 | restaurant DIVINO (Vinothèque VINISSIMO) cherche un Sommelier/Sommelière
29-09-2017 | Sommelier H/F à MONBAZILLAC 24 Dordogne , Aquitaine
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Le Richemond recrute... Sommelier (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

    Résumé du poste:
 
    •Vérification et organisation de la cave
   
    •Vérification et organisation des frigos « cave du jour »
    
    •Vérification des millésimes
    
    •Responsable du stock des verres
    
    •Responsable du nettoyage et du contrôle du matériel de sommellerie avant chaque service
   
    •Responsable des saisies micros concernant les vins en relation avec la comptabilité
    
    •Responsable de la formation du personnel sur les vins, technique de vente et sur le respect des standards LQA et FORBES.
   
    •Responsable de la carte des vins
    
    •Responsable du choix des vins (avec l’aide du Beverage & Manager)
    
    •Connaître toutes les cartes & menus du restaurant Le Jardin, Le Bar et du Room Service
    
    •Participe aux réunions F&B
    
    •Proposition des forfaits banquet et préparation de la carte vins banquet (avec l’aide du Beverage manager)
   
    •Budget, bev-cost, valeur total de la cave à respecter (avec l’aide du Beverage manager)
    
    •Responsable des accords met et vin pour les menus
    
    •Responsable de la vente et des commandes de vin
    
    •En charge des dégustations et du contact fournisseurs
    
    •En charge avec le Responsable des stocks de l’achat des vins
    
    •Participe aux dégustations des nouvelles cartes pour les accords de vin
    
    •Aide au service au restaurant – accueil des clients - prise en charge d’un rang et des commandes – clôture de shift …

PROFIL RECHERCHÉ

    Expérience
    •Diplômé d’une école hôtelière
    •Expérience confirmée en sommellerie
    •Expérience dans un hôtel 5 étoiles suisse ou un établissement de luxe

    Connaissances
    •Connaissance des vins suisses, français, italien (entretenir les bons rapports avec les producteurs)
    •Connaissance de la gestion de cave et des prix
    •Connaissance des standars de service de luxe

    Compétences
    •Doit être capable d’informer et d’expliquer les vins servis aux clients
    •Doit connaître la carte des vins et les décrire
    •Doit être capable d’expliquer les accords mets et vins
    •Formation des équipes F&B avec degustation
    •Doit être capable  de gérer et optimiser au mieux la cave

    Comportement
    •Discipliné, Rigoureux, Organisé et Respectueux
    •Curieux
    •Très bonne présentation
    •Esprit d’équipe
    •Passionné par son métier et avoir un intérêt profond pour les vins, motivation pour donner le meilleur de lui au client

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par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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