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Le Royal Monceau, Raffles Paris recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.

 Dans ce cadre là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites, d’une salle de cinéma, d’une Galerie et Librairie des Arts, d’un Spa et propose une offre de restauration très gourmande avec :
   •Matsuhisa par le Chef Nobu qui propose une vision très contemporaine de la cuisine japonaise, fruit de la rencontre gastronomique de deux cultures: l’Asie et l’Amérique Latine.
 
•Il Carpaccio italien étoilé au Guide Michelin avec une cuisine d’envie qui puise son raffinement dans la fraîcheur des produits et dans les recettes traditionnelles de toutes les régions d’Italie.
 
•Le Bar Long lieu de dégustation des grands classiques des bars de Palace où l’on savoure des tapas chics et des cocktails inédits.
 
•Enfin la maison Pierre Hermé, « Picasso de la pâtisserie » signe tout au long de l’année les pâtisseries, macarons et chocolats à la carte de nos restaurants gastronomiques, de nos salons de réception et de notre Service d’Etage.
 
 Notre but premier est donc d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

 Vous êtes passionné(e), dynamique et inspiré(e), n’hésitez plus, rejoignez nous!

Apprenti sommelier H/F

Responsabilités :
 - Assister les sommeliers dans leurs tâches
 - Fournir en permanence un service attentionné, vigilant et sincère envers le client ;
 - Respecter les procédures et les techniques d'un service de luxe ;
 - Connaître parfaitement la carte, tous les plats du menu, leur garniture, leur contenu et leur méthode de préparation ;- En collaboration avec les sommeliers, aider les clients dans leur choix de vin ou autres boissons des plats choisis et est à l'écoute de leurs critiques
 - Respecter toutes les procédures d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons.

PROFIL RECHERCHÉ

Qualifications :
• Une précédente expérience dans le service est un atout ;
• Une précédente expérience d’un système de points de vente (micros) est un plus, mais n’est pas obligatoire ;
• Dynamisme, enthousiasme et flexibilité sont un atout ;
• Maitrise de l'anglais ;
• Personnalité particulièrement responsable et fiable ;
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu ;
• Capacité à travailler en équipe ;
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment.

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par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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