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NOUVEAU : LE GUIDE DES VINS DE LORRAINE (17-12-2014)

GUIDE  DES  VINS  DE  LORRAINE

aux Editions des Paraiges

www.editions-des-paraiges.eu

par Roland Rohn

Professeur émérite en Sommellerie

Maître Sommelier de l'Union de la Sommellerie Française

Membre de l'Association des Sommeliers d'Europe

 Préface de Thierry Corona

Président de l'Association des Sommeliers d'Europe

Chef-Sommelier du Casino 2000 (Mondorf les Bains)

 
Thierry CORONA et Roland ROHN

La Lorraine possède une riche tradition viticole issue de l'Antiquité romaine qui connait un regain d'activité depuis un quart de siècle et dont la qualité est reconnue nationalement par des Appellations Géographiques Protégées, situées sur les Côtes de Meuse et de Moselle ainsi que dans le Saulnois.

Grâce à Roland Rohn, la Lorraine dispose enfin d'un guide de ses vins, propre à promouvoir l'ensemble de ses vignobles, leurs cépages, le terroir et leurs vignerons.

Reconnu par ses qualités professionnelles et sa crédibilité de professeur émérite au Lycée Hôtelier de Metz, Roland Rohn, sommelier de cœur, connait les vins parce qu'il les boit, les sert et les commente avec une verve indiscutée.

Pédagogue au fond de lui-même, il communique sa foi, sa joie, explique le contenu du verre, fait partager son bonheur.

Un professionnel de la dégustation comme lui nourrit nos rêves, les structures par des mots et les rend plus proches de nous.

Faire mieux connaître le vin pour mieux l'apprécier, savoir l'associer par la pensée à un paysage de vignes, faire de sa consommation une véritable dégustation, tout cela fait partie de son code du savoir-boire.

« La viticulture est l'un des rares travaux humains où la tradition se perpétue : la taille se fait encore à la main, comme aussi la cueillette du raisin »

Depuis Ausone, de nombreux ouvrages ont été écrit sur la vigne et le vin ; et le buveur éclairé possède une bibliothèque aussi bien garnie que sa cave. Pourtant, le livre de Roland Rohn ne ressemble à aucun autre.

C'est un véritable voyage à travers le vignoble de Lorraine, son histoire, ses cépages, son terroir, son art de la vinification, ses vignerons et celui de sa dégustation.

Ce guide indispensable pour qui veut comprendre les valeurs et les traditions d'un terroir que l'Association des Sommeliers d'Europe s'efforce de défendre comme un rempart supplémentaire à la standardisation sans valeur et à une mondialisation sans saveur.


 

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