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OUVERTURE DEBUT MARS 2019 D’UN DEBIT DE VIN A STRASBOURG nous recrutons : UN.E RESPONSABLE SOMMELIER.E

OUVERTURE DEBUT MARS 2019 D’UN DEBIT DE VIN A STRASBOURG

Spécialisé dans le vin, ce nouvel établissement se veut populaire : lieu idéal pour une dégustation entre amis, initiés, amateurs, ou juste curieux. Proposant un large choix de vins sélectionnés auprès de vignerons connus ou en devenir, ce lieu saura se rendre accessible à tous par sa fourchette de prix attrayante.
Pour ce nouveau challenge,nous recrutons :

UN.E RESPONSABLE SOMMELIER.E

Homme ou femme de terrain, vous accueillerez les clients avec professionnalisme et chaleur. Expert.e en vins, votre rôle sera de conseiller, d’aiguiller et de servir le client.
Véritable passionné.e, vous aurez pour missions faire évoluer en permanence la carte selon les tendances et les nouveautés que vous saurez proposer. Vous serez également en charge de la gestion de la cave (commandes, réceptions, stockage et conservation optimale).
Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de la propreté et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail, vous assurerez un contrôle permanent.
Vous assisterez le responsable du débit de vins dans les différentes tâches administratives relatives à la bonne gestion d’un établissement.

PROFIL

• Connaissance pointue des vins Français et étrangers,
• Maîtrise des différentes techniques de service du vin,
• Doté d’un palais fin et d’un odorat subtil,
• Curiosité et ouverture d’esprit,
• Conseiller sachant faire preuve de pédagogie,
• Coordinateur, animateur, et chef d’orchestre en salle,
• Intermédiaire avec la direction

• La maîtrise de l’anglais et/ou de l’allemand est un atout
• Bac pro ou CAP restaurant complété d'une Mention Complémentaire en Sommellerie souhaité
• Minimum 2 années d’expérience dans un poste similaire
Poste en CDI à temps plein à pourvoir rapidement.

muriel@groupefhb.fr

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par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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