Certificat Sommelier Européen
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PROMOTION DE LA SOMMELLERIE, DE LA CULTURE DU VIN ET D’UN SERVICE DE QUALITE DANS LE SECTEUR HORECA en MOLDAVIE MARS 2018 II (15-03-2018)

PROMOTION DE LA SOMMELLERIE,
DE LA CULTURE DU VIN ET D’UN SERVICE DE QUALITE DANS LE SECTEUR HORECA en MOLDAVIE

2ème partie

VENDREDI 2 MARS

Après avoir supervisé l’examen du Certificat de Sommelier Européen passé par les 13 candidats inscrits, Brigitte Leloup s’est rendue à la télévision où l’attendait Diana Lazar, secrétaire générale de l’ASE, pour y présenter le programme Wine Friendly et exposer l’importance que revêt le Certificat de Sommelier Européen pour un employé de restaurant ou de Winery

Pas de temps à perdre, à 15H00 c’est dans un nouveau restaurant de Chisinau, le JERAFFE, que l’attendaient les employés de l’tablissement pour suivre une Master Class sur le service du vin au restaurant

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Un bel établissement où tout est fait pour le bien être du client, une cuisine raffinée et copieuse, un service classe et feutré


Remise de la plaque ASE à Artiom Rusu, gérant du restaurant Geraffe et candidat au CSE 2018


Quelques jours après, un serveur qui a suivi la formation et qui a bien retenu la leçon ! Un service parfait !



SAMEDI 3 MARS

Pour la seconde fois depuis que Brigitte Leloup fait des Master Classes en Moldavie, nous avons quitté la capitale Chisinau pour nous rendre à Balti, ville située au nord, 3ème ville la plus peuplée de Moldavie, surnommée la « capitale du nord ». C’est une jolie ville, abondante en arbres et en fleurs, comme toutes les villes moldaves. Mais cette fois c’est sous la neige que nous avons retrouvé cette ville qui porte en périphérie, les traces d’une époque industrielle intense.


Nous avons eu la neige tout au long de la route !

Nous étions attendu au restaurant WINE HOUSE, un véritable temple du vin, magnifique établissement où tous les domaines, ou presque sont présents. Il est impossible au client de ne pas avoir envie d’y déguster du vin.
Les employés de 3 restaurants s’étaient réunis pour suivre une Master Class de Brigitte Leloup. Le WINE HOUSE, le DJANGO CLUB (visité l’année dernière) et le CARSBERG GRILL PUB


Remise de la plaque ASE aux restaurants WINE HOUSE et CARSBERG GRILL PUB
(La plaque avait été remise au DJANGO Club en 2017)

L’après-midi, c’est une quinzaine de membre du personnel de l’hôtel VIS PAS de Balti qui ont suivi une nouvelle Master Class de Brigitte Leloup


Brigitte Leloup secondée par Eduard STEFIRTA, interprète en roumain et en russe

Un hôtel luxueux où travaille une trentaine d’employés en salle, intéressés par le Certificat de Sommelier Européen. Un projet pour 2919, peut-être une occasion de quitter la capitale et de former des sommeliers dans une autre ville de Moldavie


Remise de la plaque ASE à l’administrateur du VIS PAS de Balti



Avant de quitter Balti, nous avons fait une halte au restaurant OSCAR visité l’an passé, mais aujourd’hui, la célèbre statuette avait les pieds dans la neige !!

A SUIVRE ….

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