Certificat Sommelier Européen
Offres d'emploi
Vous recherchez un poste, un emploi de sommelier ou un emploi d'apprentis sommelier, voici nos offres :

Toutes nos offres d'emploi

23-04-2017 | Sommelier H/F à BLOIS 41 Loir et Cher , Centre
23-04-2017 | Sommelier-caviste H/F à ST DOULCHARD 18 Cher , Centre
18-04-2017 | Sommelier H/F en CDI (21) à Beaune
17-04-2017 | Five Seas Hotel recrute... Commis sommelier (H/F)
17-04-2017 | The Peninsula Paris recrute... Sommelier (H/F)
17-04-2017 | La Réserve Genève Hôtel and Spa recrute... Sommelier (H/F)
17-04-2017 | Saint James Paris recrute... Sommelier - Restaurant 1 étoile Michelin (H/F)
17-04-2017 | Château de Pray recrute... Sommelier CDI (H/F)
17-04-2017 | Le Dokhan’s, a Tribute Portfolio Hotel, Paris recrute... Sommelier ou commis sommelier au Bar à Champagne (H/F)
17-04-2017 | Sommelier-caviste H/F à PLAISIR 78 Yvelines , Ile de France
14-04-2017 | Tangia - Bar marocain, un restaurant au centre-ville de Montréal, est à la recherche de personnel de salle.
14-04-2017 | Commis sommelier sommelière H/F à BORDEAUX
14-04-2017 | Nous recherchons pour la saison 2017 un Sommelier H/F Hôtel-Restaurant Les Hospitaliers 26160 Le Poët Laval - Drôme
13-04-2017 | Préparateur échantillons - Sommelier (H/F)
13-04-2017 | Sommelier H/F à BONNIEUX 84 Vaucluse , Provence Côte d'Azur
13-04-2017 | Caviste / Sommelier - Conseils en vin (H/F) basé à Bordeaux
13-04-2017 | Assistant Sommelier (F/H) à Le Castellet 83 Var , Provence Côte d'Azur
08-04-2017 | Sommelier H/F à BORDEAUX VINEXPO DU 18 AU 21 JUIN
08-04-2017 | Sommelier / caviste (H/F) pour le Château Paul Mas
07-04-2017 | Sommelier-caviste H/F à AUNEAU BLEURY ST SYMPHORIEN
06-04-2017 | Le Pullman à Montréal est à la recherche d'un(e) sommelier(ère) pour compléter son équipe.
05-04-2017 | L'Auberge du Père Bise- Jean Sulpice recherche un Sommelier
04-04-2017 | Sommelier-caviste H/F à KAYSERSBERG Haut Rhin 68
03-04-2017 | Hôtel Metropole Monte-Carlo recrute... Commis sommelier (H/F)
03-04-2017 | Sommelier-caviste H/F à LYON 05
03-04-2017 | Sommelier H/F à ALBARET-SAINTE-MARIE
01-04-2017 | Le Mas Candille recherche un Assistant Sommelier H/F
01-04-2017 | Sommelier / Sommelière à Paris
01-04-2017 | Evian Resort recrute... Sommelier confirmé Hôtel Ermitage (H/F)
01-04-2017 | Sommelier H/F à MESNIL-SAINT-PERE
01-04-2017 | L'hôtel restaurant le Relais St Jacques recherche 1 Sommelier(e) (h/f) (Indre)
30-03-2017 | L'Hôtel Barrière Le Majestic Cannes recherche Apprenti sommelier - Alternance (H/F)
30-03-2017 | Park Hyatt Paris-Vendôme recrute... Assistant - Chef Sommelier - Restaurant Gastronomique 1* Michelin (H/F)
30-03-2017 | The Peninsula Paris recrute... Sommelier en CDD (H/F)
30-03-2017 | The Peninsula Paris recrute... Stagiaire sommellerie (H/F)
30-03-2017 | Sommelier H/F à LA ROCHELLE
30-03-2017 | Animateur sommelier (H/F)
23-03-2017 | Sommelier pour bar à vin(H/F) basé à Metz
20-03-2017 | Poste de Sommelier à La Closerie à Illzach (Alsace)
20-03-2017 | Trianon Palace Versailles, Waldorf Astoria recrute... Chef sommelier CDI (H/F)
20-03-2017 | Club Med recrute... Conseiller en vin / Sommelier (H/F)
20-03-2017 | Le Royal Monceau, Raffles Paris recrute... Sommelier (H/F)
20-03-2017 | Les Sources de Caudalie recrute... Sommelier (H/F)
17-03-2017 | Hôtel de luxe et de prestige sur la côte d’Azur, recherche pour son restaurant étoilé Michelin un(e) commis sommelier(e)
19-03-2017 | Sommelier H/F à EPERNAY
17-03-2017 | restaurant Postkutsch Esch sur Alzette, recrute pour embauche immédiate Sommelier/Sommelière
10-03-2017 | Nous recherchons une personne dynamique pour occuper un poste de sommelier(ère) à 100 %
08-03-2017 | Maître d'Hôtel/Sommelier H/F Le Château D'Orfeuillette 48200 Albaret-Sainte-Marie - Lozère
08-03-2017 | Fed Business recherche pour son client, un acteur historique de la distribution de vins grands crus, un(e) Vendeur Sommelier H/F.
04-03-2017 | Chef sommelier H/F à PARIS 06
04-03-2017 | SOMMELIER SOMMELIERE à ORLEANS
20-09-2010 | Sommelier / Sommelière : Retrouvez toutes les informations concernant ce métier : Métiers, Salaire, Débouchés, Evolution professionnelle, Formations et ...
14-10-2010 | Travailler dans le monde du vin : des métiers passion par Audrey Bouneou
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Park Hyatt Paris-Vendôme recrute... Assistant - Chef Sommelier - Restaurant Gastronomique 1* Michelin (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

    Entrez dans l’univers d’un Palace Contemporain !

    En entrant dans le restaurant, les clients évoluent le long d’une cave de six mètres composée de grands crus. Le restaurant le Pur’ s’ouvre ensuite sur une vaste rotonde. L’entrain de la cuisine ouverte et l’animation discrète du personnel de salle, font de ce lieu raffiné un théâtre du goût inédit. C’est dans cette ambiance sobre et feutrée, entourée de dessins à l’encre de Chine sur parchemins signés Viswanadhan sur murs d’acajou, que les clients peuvent découvrir et déguster de nouvelles saveurs.

    Le restaurant offre également la possibilité d’un dîner privé à la Table du Chef où les invités ont le choix entre une dégustation autour d’un menu découverte, ou d’une création « sur mesure », commandée en fonction de leurs envies et agrémentée d’une découverte des champagnes grandes cuvées et d’un vin différent à chaque plat.

    En 2008, le Restaurant du Pur’ reçoit sa première étoile au Guide Michelin et en 2017, l’édition Gault et Millau décerne de nouveau 4 toques à la cuisine du Chef Jean-François Rouquette.

    Le restaurant est ouvert uniquement au service du dîner, de 20h à 22h, tous les jours. Notre cave compte 4 400 bouteilles avec plus de 550 références.

    En intégrant les équipes d’exploitation du Park Hyatt Paris Vendôme, vous bénéficierez d’une politique de Ressources Humaines solide et développée à travers notamment des formations et de nombreuses opportunités de carrières au sein de la chaîne Hyatt.

    Nous recherchons un Assistant - Chef Sommelier  pour notre Restaurant Gastronomique 1* Michelin sur une base horaire de 39 heures hebdomadaires.

    En tant que Assistant - Chef Sommelier, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies du groupe Hyatt et les standards de la marque, tout en répondant aux attentes des employés et des clients. Vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé constant afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle. Vous devrez faire preuve de courtoisie, de professionnalisme, d'efficacité et de flexibilité.

    Vous assisterez le Chef Sommelier au quotidien, à la mise en place, au service et au nettoyage du restaurant et également à la gestion administrative de la cave.

    Vos principales missions :

        Gérer les commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie
        Etablissement de la carte des vins et de la rotation des vins au verre
        Elaboration harmonieuse des accords mets et vins à chaque mise à jour de la carte
        Participer au choix et à l’achat des vins auprès des viticulteurs et aux dégustations de nouveaux vins
        Assurer la réception, la vérification des boissons, l’embouteillage, le décapsulage le rangement et la surveillance des vins
        Participer aux inventaires
        Préparation du vin sélectionné, sélection de la verrerie adaptée et service au client
        Recherche en permanence de vins de qualité
        Gestion des stocks de la cave à vins
        Participer activement à l’optimisation des ventes de vins
        Assurer un accueil et un suivi clientèle de qualité dans le service des vins à table
        Liaison avec la cuisine pour les demandes spéciales
        Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité
        Participer à la mise en place de projets
        Mettre en place le restaurant
        Connaître parfaitement les produits de la carte
        Maîtriser les techniques de service de la clientèle
        Rangement du matériel et de l’office

    Cette liste n’est pas exhaustive.

    Avantages sociaux : prime de fin d'année, prime d’intéressement, mutuelle, prévoyance, indemnités repas, activités sociales, comité d’entreprise, nuitées Hyatt, Hôtel Expérience.
    
    Pour postuler, merci de vous inscrire en ligne sur notre plateforme de recrutement et d’y enregistrer votre candidature (CV et lettre de motivation) : http://www.job.hyatt.fr
 
PROFIL RECHERCHÉ

    Vous êtes diplômé(e) en Sommellerie, ou avez acquis une expérience dans un poste similaire pendant au moins 1 an. Vous êtes motivé(e), dynamique, doté(e) d’un sens développé du service et vous possédez les qualifications suivantes :

        Aisance relationnelle

        Parfaite maîtrise de l’anglais

        Ecoute et empathie

        Esprit d’équipe

        Sens commercial

        Connaissance fondamentale des vins et alcools français et internationaux, histoire des vignobles et types de cépages

        Réactivité, adaptation et disponibilité

        Connaissances informatiques et bureautique

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Association des Sommeliers d'Europe vous invite á une formation en sommelerie et à découvrir l'oénologie
par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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