Certificat Sommelier Européen
Offres d'emploi
Vous recherchez un poste, un emploi de sommelier ou un emploi d'apprentis sommelier, voici nos offres :

Toutes nos offres d'emploi

19-01-2018 | Sommelier H/F à LILLE 59 Nord
19-01-2018 | Maître d'Hôtel/Sommelier saisonnier H/F Château La Chenevière Hôtel 5***** - Restaurant
19-01-2018 | Commis Sommelier in a Michelin ** restaurant (M/F)
19-01-2018 | OFFRE D'EMPLOI (H/F) restaurant gastronomique 3 rosettes situé en Angleterre
16-01-2018 | Sommelier H/F à BRANTOME EN PERIGORD 24 Dordogne , Aquitaine
16-01-2018 | Hôtel Marinca & Spa recrute... Sommelier (H/F)
16-01-2018 | Saint James Paris recrute... Chef sommelier (H/F)
16-01-2018 | La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas recrute... Chef sommelier (H/F)
16-01-2018 | La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas recrute... Sommelier (H/F)
14-01-2018 | L Ours recrute... Sommelier (H/F)
12-01-2018 | La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas recrute... Sommelier (H/F)
10-01-2018 | Sommelier Recherche sommelier, gestion de la cave et du restaurant. Service midi et soir
10-01-2018 | Sommelier/Caviste (H/F) basé à Nancy (54)
10-01-2018 | Maître d'Hôtel Sommelier H/F Châtellerault - 86
09-01-2018 | Sommelier H/F à ST DENIS La Réunion , DOM-TOM
08-01-2018 | RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’ international recherche pour un de ses clients SOMMELIER (H/F)
08-01-2018 | The Peninsula Paris recrute... Commis sommelier (H/F)
08-01-2018 | Le Burgundy recrute... Sommelier (H/F)
08-01-2018 | Park Hyatt Paris-Vendôme recrute... Sommelier - restaurant gastronomique 1* Michelin (H/F)
05-01-2018 | Sommelier / Sommelière pour La Réunion Arrondissement de Saint-Denis
05-01-2018 | Sommelier h/f - Bilingue Français/Italien
05-01-2018 | Sommelier pour show-Room
02-01-2018 | Le Dokhan s, a Tribute Portfolio Hotel, Paris recrute... Assistant sommelier (H/F)
02-01-2018 | Hôtel du Cap Eden Roc recrute... Commis sommellerie (H/F)
02-01-2018 | Hôtel du Cap Eden Roc recrute... Sommelier (H/F)
02-01-2018 | Château Saint Martin & Spa recrute... Sommelier (H/F)
01-01-2018 | Sommelier-caviste H/F à PARIS 02 75 Paris , Ile de France
30-12-2017 | Sommelier H/F à FORBACH 57 Moselle , Lorraine
29-12-2017 | Château Saint Martin & Spa recrute... Sommelier (H/F)
28-12-2017 | Sommelier / Bar à vins (H/F) Champagne Ardenne
28-12-2017 | Le Dokhan s, a Tribute Portfolio Hotel, Paris recrute... Assistant sommelier (H/F)
26-12-2017 | Saint James Paris recrute... Chef sommelier (H/F)
26-12-2017 | Les Etangs de Corot recrute... Commis sommelier (H/F)
26-12-2017 | Qui Plume La Lune recrute... Sommelier (H/F)
26-12-2017 | Grands Boulevards Hôtel recrute... Sommelier (H/F)
26-12-2017 | Park Hyatt Paris-Vendôme recrute... Sommelier - restaurant gastronomique 1* Michelin (H/F)
22-12-2017 | Le Vivier, restaurant étoilé à l’Isle sur la Sorgue recherche un Sommelier H/F
22-12-2017 | Sommelier H/F Hôtel le Sénéchal 12800 Sauveterre-de-Rouergue - Aveyron
20-12-2017 | Saint James Paris recrute... Chef sommelier (H/F)
20-12-2017 | Sommelier (H/F) [REGION NAMUROISE]
19-12-2017 | Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** recrute... Sommelier (H/F)
19-12-2017 | Sommelier H/F à THONON LES BAINS 74 Haute Savoie , Rhône Alpes
19-12-2017 | Le Burgundy recrute... Sommelier (H/F)
19-12-2017 | Park Hyatt Paris-Vendôme recrute... Sommelier - restaurant gastronomique 1* Michelin (H/F)
15-12-2017 | Chef Sommelier H/F Auberge du Jeu de Paume 60500 Chantilly - Oise
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Park Hyatt Paris-Vendôme recrute... Sommelier - restaurant gastronomique 1* Michelin (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

    Entrez dans l’univers d’un Palace Contemporain !

    En entrant dans le restaurant, les clients évoluent le long d’une cave de six mètres composée de grands crus. Le restaurant le Pur’ s’ouvre ensuite sur une vaste rotonde. L’entrain de la cuisine ouverte et l’animation discrète du personnel de salle, font de ce lieu raffiné un théâtre du goût inédit. C’est dans cette ambiance sobre et feutrée, entourée de dessins à l’encre de Chine sur parchemins signés Viswanadhan sur murs d’acajou, que les clients peuvent découvrir et déguster de nouvelles saveurs.

    Le restaurant offre également la possibilité d’un dîner privé à la Table du Chef où les invités ont le choix entre une dégustation autour d’un menu découverte, ou d’une création « sur mesure », commandée en fonction de leurs envies et agrémentée d’une découverte des champagnes grandes cuvées et d’un vin différent à chaque plat.

    En 2008, le Restaurant du Pur’ reçoit sa première étoile au Guide Michelin et en 2017, l’édition Gault et Millau décerne de nouveau 4 toques à la cuisine du Chef Jean-François Rouquette.

    Le restaurant est ouvert uniquement au service du dîner, de 20h à 22h, tous les jours. Notre cave compte 4 400 bouteilles avec plus de 550 références.

    En intégrant les équipes d’exploitation du Park Hyatt Paris Vendôme, vous bénéficierez d’une politique de Ressources Humaines solide et développée à travers notamment des formations et de nombreuses opportunités de carrières au sein de la chaîne Hyatt.

    Nous recherchons un Sommelier  pour notre Restaurant Gastronomique 1* Michelin sur une base horaire de 39 heures hebdomadaires.

    En tant que Sommelier, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies du groupe Hyatt et les standards de la marque, tout en répondant aux attentes des employés et des clients. Vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé constant afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle. Vous devrez faire preuve de courtoisie, de professionnalisme, d'efficacité et de flexibilité.

    Vous assisterez le Chef Sommelier au quotidien, à la mise en place, au service et au nettoyage du restaurant et également à la gestion administrative de la cave.

    Vos principales missions :

        Gérer les commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie
        Etablissement de la carte des vins et de la rotation des vins au verre
        Elaboration harmonieuse des accords mets et vins à chaque mise à jour de la carte
        Participer au choix et à l’achat des vins auprès des viticulteurs et aux dégustations de nouveaux vins
        Assurer la réception, la vérification des boissons, l’embouteillage, le décapsulage le rangement et la surveillance des vins
        Participer aux inventaires
        Préparation du vin sélectionné, sélection de la verrerie adaptée et service au client
        Recherche en permanence de vins de qualité
        Gestion des stocks de la cave à vins
        Participer activement à l’optimisation des ventes de vins
        Assurer un accueil et un suivi clientèle de qualité dans le service des vins à table
        Liaison avec la cuisine pour les demandes spéciales
        Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité
        Participer à la mise en place de projets
        Mettre en place le restaurant
        Connaître parfaitement les produits de la carte
        Maîtriser les techniques de service de la clientèle
        Rangement du matériel et de l’office

    Cette liste n’est pas exhaustive.

    Avantages sociaux : prime de fin d'année, prime d’intéressement, mutuelle, prévoyance, indemnités repas, activités sociales, comité d’entreprise, nuitées Hyatt, Hôtel Expérience.
    
    Pour postuler, merci de vous inscrire en ligne sur notre plateforme de recrutement et d’y enregistrer votre candidature (CV et lettre de motivation) : http://www.job.hyatt.fr

PROFIL RECHERCHÉ

    Vous êtes diplômé(e) en Sommellerie, ou avez acquis une expérience dans un poste similaire pendant au moins 1 an. Vous êtes motivé(e), dynamique, doté(e) d’un sens développé du service et vous possédez les qualifications suivantes :

        Aisance relationnelle

        Parfaite maîtrise de l’anglais

        Ecoute et empathie

        Esprit d’équipe

        Sens commercial

        Connaissance fondamentale des vins et alcools français et internationaux, histoire des vignobles et types de cépages

        Réactivité, adaptation et disponibilité

        Connaissances informatiques et bureautiques

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Association des Sommeliers d'Europe vous invite á une formation en sommelerie et à découvrir l'oénologie
par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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