Certificat Sommelier Européen
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Programme Wine Friendly Chisinau Moldavie Juin 2019 2ème partie (09-07-2019)

PROMOTION DE LA SOMMELLERIE,
DE LA CULTURE DU VIN ET D’UN SERVICE DE QUALITE DANS LE SECTEUR HORECA en MOLDAVIE


2ème PARTIE

Master Classes
Du 31 mai au 14 juin 2019
Par Brigitte LELOUP
A la demande et avec le soutien
de USAID et du gouvernement de la Suède Projet de compétitivité,
Et de l’OFFICE NATIONAL du VIN et de la VIGNE (ONVV)
LUNDI 3 JUIN

Après une première journée de formation à l’université technique de Chisinau en vue de la préparation au Certificat de Sommelier Européen, nous avons proposé une nouvelle Master Classe au restaurant BARBAR situé au centre de Chisinau à côté du Grand Théâtre, une maison jeune et « mode », laissant toutefois une belle place au vin



Remise de la plaque ASE au personnel du restaurant BARBAR

MARDI 4 JUIN

Dans un centre commercial ultra moderne, le Zitty Mail, nous avons découvert au 3ème étage un espace de vente créé par PURCARI, le WINE SHOP & BAR, un temple du vin, et non pas seulement ceux de Purcari mais aussi d’autres domaines, ouverture d’esprit en faveur de la promotion du vin.
Le responsable de cette œnothèque n’est autre que Andrei CIBOTARU, diplômé du Certificat de Sommelier Européen de la promotion d’avril 2017. Nous pouvons ainsi apprécier le travail fait par l’ASE qui se bat pour promouvoir la sommellerie dans l’Europe entière, et voir un de ses élèves devenu responsable d’un tel établissement nous remplit de fierté.


Un plafond fait de douelles, des murs remplis de bouchons …….

8 vins sélectionnés afin d’être servis au verre ….


Brigitte Leloup a fait une Master Classe pour le personnel du Wine Shop & Bar
 

Remise de la plaque ASE au personnel du Purcari Wine Shop & Bar

MERCREDI 5 JUIN

Ce mercredi nous a ramenés vers le Radisson Blu, ex Léogrand où nous avons eu le plaisir de séjourner lors d’une de nos nombreuses visites à Chisinau. Au cœur de ce palace, a été créée une oenothèque, Wine House, joliment appelé « TASTE OF BLU », dirigé par  une membre de l’ASE, diplômée du Certificat de Sommelier Européen en mars de cette 2019. Une nouvelle satisfaction pour nous de voir nos efforts récompensés par la concrétisation de notre travail.


Remise de la plaque ASE à Madame Natalia DUBINA, directrice du restaurant ZAXI

Installé au dernier étage de l’hôtel, terrasse luxueusement aménagée avec toit amovible permettant les jours d’été de dîner sous les étoiles du ciel de Chisinau. Nous y avons été invités à déguster un excellent dîner et avons été servi par un des participants de la Master Classe de Brigitte Leloup. Ce dernier a pu sous l’œil avisé du « Maître » mettre en pratique les tous récents conseils reçus dans l’après-midi

A suivre ……

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