Certificat Sommelier Européen
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Remise des Certificats de Sommelier Européen dîner mercredi 21 octobre Casino 2000 (26-10-2015)

La remise des Certificats de Sommelier Européen s’est faite lors d’une soirée organisée au Casino 2000 qui a su comme à chaque fois nous recevoir de très belle façon et avec beaucoup de générosité. Nous remercions Messieurs Guido Berghmans, Directeur Général du Casino 2000 et Christian Arend, gérant de la CAREBA pour leur accueil et la façon qu’ils ont à chaque fois de nous faire ressentir que l’Association des Sommeliers d’Europe est chez elle, dans les murs de ce prestigieux Casino, un des plus grands d’Europe


Bruno, Marie, Brigitte et Alain Leloup, Madame et Monsieur Jacques Pitz

Après l’apéritif pendant lequel notre Président Thierry Corona a remis les diplômes au 7 lauréats, nous avons dégusté un excellent dîner servi avec les vins de nos fidèles partenaires, les Caves Gales et la maison Pitz Schweizer.

Bravo à nos 7 lauréats pour leur courage d’avoir, malgré leur travail de tous les jours, pris le temps de suivre cette formation afin de parfaire leurs connaissances et de devenir de meilleurs ambassadeurs du vin en Europe et dans le Monde.




Les lauréats et leur professeur Roland Rohn lors de la remise des diplômes
Delphine Poignant, Amélie Alfonso, Cathy Lelu (pour Cédric Brantz), Roland Rohn,  Sandrine Bachmann, Naldino Santos Ramos, Thibaut Kiechel, Alexandre Pierson


« Le Président et ses ambassadeurs ASE »
Thomas SZÖDY (Hongrie), Corinne VAN BEEK (Pays-Bas), Thierry CORONA, Cathy LELU (Luxembourg), Jean-Pierre SKRLJ (Croatie), Brigitte LELOUP (France), Hugues BELUCHE (Suisse)

APERITIF
CREMANT de Luxembourg Cuvée « Héritage » des Caves GALES

Un crémant d’une grande élégance à la bulle fine et abondante, un cordon régulier. Le nez est légèrement noiseté, d’une belle minéralité qui lui confère une fraîcheur très agréable. En bouche, la bulle éclate et caresse le palais, les notes beurre frais et noisette se confirment

DÎNER

Cocktail de Crevettes et Avocat
En Guacamole

Servi avec un PINOT BLANC BECH-MACHER RËTSCHELT 2014 Grd 1er CRU
Caves GALES

Les notes citron vert et agrumes, tant au nez qu’en bouche se marient parfaitement sur la douceur de l’avocat et des crevettes marinées délicatement. Le Pinot, vin blanc sec d’une minéralité bien dosée apporte de la fraîcheur au plat tout en soutenant les notes épicées du Guacamole. Un accord plaisant


Noix de Saint Jacques Poêlées
Embeurré de Fenouil

Servi avec un SANCERRE BLANC 2014 Domaine Jean-Claude BALLARD
Pitz-Schweitzer

Un nez s'ouvre très doux et subtil aux senteurs d'agrumes, de chèvrefeuille et de pêche blanche. L’expression minérale tendue très fraîche, assortie de touches légères d'épices soutient parfaitement la douceur des Saint Jacques rôties. La bouche à l'attaque citronnée se fond sur l’embeurré de fenouil, et est soutenue par une finale minérale, ample et intense. La minéralité du terroir est parfaitement restituée dans ce vin aromatique et gourmand.


Dos de Mignon de Veau et Bœuf
Gratin Dauphinois

Servi avec un PLAN DE DIEU 2012
Domaine HENRI DURIEU
Pitz-Schweitzer

Ce Côtes du Rhône village offre un bouquet généreux de fruits des bois et d'épices aux notes balsamiques qui se fondent merveilleusement sur la sauce crémée du plat. La puissance en bouche se manifeste dès l'attaque, ainsi que le volume et les tanins veloutés qui soutiennent une finale persistante aux nuances torréfiées. Très bel accord, bravo au sommelier qui a avec l’aide de nos généreux partenaires choisi ces vins magnifiques.


Croustillant aux Trois Chocolats
Mousse au Chocolat Blanc

Merci à nos partenaires pour leur aide et leur soutien


Madame et Monsieur Jacques PITZ avec Thierry Corona


Thierry Corona et Monsieur Hubert Heintz, PDG de Sommellerie de France


Madame et Monsieur Luc SCHAACK Directeur Commercial des Caves Gales



Une soirée amicale et détendue !!
Jean-Pierre SKRLJ, Thierry CORONA, Frédéric JUY, Murielle Juy, Cathy LELU, Bruno BERNIER, Corinne VAN BEEK, Hugues BELUCHE

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