Certificat Sommelier Européen
Offres d'emploi
Vous recherchez un poste, un emploi de sommelier ou un emploi d'apprentis sommelier, voici nos offres :

Toutes nos offres d'emploi

16-10-2018 | United Search is currently searching and recruiting a Brand Ambassador for Miguel Torres S.A.,
10-10-2018 | l’hôtel la Chaudanne ****A Méribel, au cœur des 3 Vallées, recherche un Commis Sommelier (H/F)
01-10-2018 | Restaurant l'Ane rouge sur le port de Nice cherche sommelier(ère)
27-09-2018 | Mercredi 10 Octobre 2018 - Journée de recrutement Pierre Hermé Paris au Pavillon Cambon
24-09-2018 | L’Hostellerie de Levernois recherche pour mars 2019 un commis sommelier
24-09-2018 | Nous recherchons un sommelier pour un Hotel 4 étoiles avec un restaurant gastronomique situé en Irlande
10-09-2018 | la Maison Mavrommatis recherche un sommelier H/F
10-09-2018 | Le Bristol recrute...Commis sommelier (H/F)
10-09-2018 | Four Seasons Hôtel George V recrute...Commis sommelier Le V*** (H/F)
10-09-2018 | Le K2 Altitude recrute...Premier sommelier / sommelière (H/F)
10-09-2018 | Le K2 Palace recrute...Premier sommelier / sommelière (H/F)
10-09-2018 | Cheval Blanc St-Barth Isle de France recrute...Sommelier (H/F)
10-09-2018 | Royal Champagne Hotel & Spa recrute...Sommelier (H/F)
10-09-2018 | Le K2 Palace recrute...Sommelier / sommelière (H/F)
10-09-2018 | L'Apogée Courchevel recrute...Stage sommellerie (H/F)
10-09-2018 | Nous recherchons Sommelier dans un étoilé Michelin (H/F) situé en Angleterre
10-09-2018 | Nous recherchons un sommelier pour un restaurant étoilé Michelin* situé en Angleterre
04-09-2018 | The Hoxton recrute...Chef de rang / sommelier (H/F)
04-09-2018 | Le Meurice recrute...Sommelier (H/F)
04-09-2018 | The Peninsula Paris recrute...Stagiaire sommellerie (H/F)
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Royal Champagne Hotel & Spa recrute...Sommelier (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Royal Champagne Hotel & Spa recrute pour compléter son équipe Food & Beverage un(e) Sommelier(e) pour son restaurant le Bellevue.

Principales Missions:
Le sommelier est en charge de la cave du restaurant. En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.
 
Rôle : •Promouvoir et effectuer le service des boissons
•Gérer les achats, les stocks et le rangement
Gestion : •Gérer le stock et le matériel
•Assurer la bonne conservation des bouteilles
•Gérer les coûts
•Réceptionner et contrôler les livraisons
Opération : •Conseiller le client sur les accords mets et vin
•Prendre les commandes des boissons et en assurer le service
•Transmettre des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation
•Réaliser les opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service)
Commercialisation : • Connaître et mettre en valeur les promotions, les vins et les produits du restaurant
•Conseiller le client sur le choix des boissons
•Connaître les prestations proposées par l’hôtel, en informer le client et l’encourager à les utiliser
•Etablir d’excellentes relations avec le client et le fidéliser
•Optimiser le ticket moyen et les ventes
•Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients

PROFIL RECHERCHÉ

Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.).
 
Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout.
 
Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion.

Habileté, agilité et rapidité.
 
Goût et odorat subtil.

Curiosité et ouverture d'esprit pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».

Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte.

Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.

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par une initiation dans la dégustation du vin au cours de votre visite de cave à vin.


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