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Soirée libanaise Chez Malika et Hichem RESTAURANT « LA TABLE du SOLEIL » A Saint Laurent du Var MARDI 25 novembre 2015 (27-11-2014)

 Soirée libanaise

Chez Malika et Hichem

RESTAURANT « LA TABLE du SOLEIL »

A Saint Laurent du Var

MARDI 25 novembre 2015

Suite à notre dernier séjour au Liban pour la manifestation Vinifest 2014 à Beyrouth, nous avons ramené quelques bouteilles de vins libanais afin de les faire découvrir à nos fidèles des soirées « accord Mets & Vins » que nous organisons une fois par mois à Saint Laurent du Var.

Pour notre plus grand bonheur, un restaurant libanais s’est installé à quelques pas de chez nous, voilà pourquoi nous avons donné rendez-vous à nos convives à La Table du SoleilMalika et Hichem nous ont proposé un superbe dîner libanais. L’occasion de déguster les vins ramenés le mois dernier.

 
Le Grand Cèdre libanais, emblème d’un pays fier de ses racines

Le temps de réunir tous les convives, nous avons dégusté l’Arak qui au Liban se boit dilué (1/3 d’Arak pour 2/3 d’eau), avec des glaçons, et qui peut être servi à l’apéritif, mais aussi tout au long du repas, notamment sur les Mezzés et qui peut ensuite être bu pur sur des mets plus épicés, sur des viandes goûteuses.

ARAK

L'arak ou arack est une eau de vie qui s'obtient par la distillation du jus de raisin dans des alambics. Au cours de la distillation, des graines d'anis sont ajoutées pour concentrer les arômes et on procède ensuite à son vieillissement. Il est important de savoir que l'arak est obtenu à partir de deux distillations successives de raisins.

Traditionnellement, l'arak est vieilli et affiné dans des jarres en argile. L’arak est une boisson incolore qui se trouble avec de l’eau et qui peut titrer de 40 à 50 degrés d’alcool.


Jarres où vieillit l’Arak

 
Victor BOU SLEIMAN, vigneron propriétaire du Château Oumsiyat, devant le grand alambic qui sert à la distillation du vin qui est la base de l’élaboration de l’Arak

 
Les Mezzés, le pain Pita et les brochettes


Les pâtisseries orientales

Sur un délicieux repas qui nous a été servi par Malika et concocté par Hichem, nous avons dégusté les vins suivants

 Terroir de la BEKAA OUEST

Domaine de MAS HELIOS Cuvée Spéciale 2011
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Château NAKAD « Chante Alouette » 2011
Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan

Château QANAFAR 2010
Syrah, Merlot

Château KEFRAYA 2009
Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan, Mourvèdre

 Terroir de la BEKAA ZAHLE

Domaine WARDY 2010
Syrah

 Terroir du MONT LIBAN METN

Château OUMSIYAT Le Passionné 2009
Cabernet Sauvignon, Syrah

OUMSIYAT Chardonnay 2013

OUMSIYAT « Musette » 2011
Chardonnay

ADYAR 2010 Monastère de Qobbay
Syrah, Cabernet Sauvignon

 Terroir du MONT LIBAN KESRWAN

Château MUSAR rouge 2001
Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault

Château MUSAR Blanc 2004
Merwah, Obeidi

 
Terroir de BATROUN

Clos du PHOENIX Cuvée de la Citadelle 2009
Syrah, Grenache, Mourvèdre

Des vins puissants et riches, alliant personnalité et élégance, complices de toute la gastronomie libanaise, cuisine ensoleillée et épicée, aux nuances variées, tout comme la large palette de terroirs qui nous propose tous les grands crus de Liban.

Nous avons passé à La Table du Soleil une très belle soirée pleine de surprises car en dehors de l’excellent dîner, Malika et Hichem nous ont offert le spectacle d’une danseuse orientale, la très belle Ambre, talentueuse et gracieuse, un bonheur pour tous les convives, et peut-être plus encore pour les Messieurs !

 

Merci à Malika et à Hichem pour leur hospitalité et leur gentillesse, reflet d’un l’orient profond, amical et généreux

 
Malika et Hichem

 



Quelques pas de danse en fin de soirée ……..


Du bonheur, rien que du bonheur !!!

RENDEZ-VOUS LUNDI 8 DECEMBRE CHEZ ALAIN ET BRIGITTE

NOUS DEGUSTERONS LE JURA

 

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