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Superior Taste Award 2014 Sessions de dégustations 23-24-25 mars à Bruxelles (25-03-2014)


Superior Taste Award 2014


Sessions de dégustations
23-24-25 mars à Bruxelles


Alain et Brigitte LELOUP, Isabelle LE BALPE

Il n’est pas uniquement de dégustations que celles de vins !
Bon nombre de produits peuvent être intéressants à déguster et c’est pour nous, sommeliers, un moment privilégié qui nous est offert tous les ans au mois de mars à Bruxelles par l’International Taste & Quality Institute.



Plus de 60 sommeliers sélectionnés dans les associations professionnelles les plus prestigieuses et issus de différents pays, Italie, Suisse, Portugal, Espagne, Hongrie, Allemagne, Pays-Bas, Angleterre, Irlande, Ecosse, France, Monaco, sont convoqués et se retrouvent pendant trois jours à l’Erasmus University Collège de Bruxelles pour y tester à l’aveugle, sur la base de leurs qualités intrinsèques et en mettant l’accent sur l’intensité du plaisir gustatif, des eaux minérales naturelles et gazeuses, des jus de fruits divers, des bières, des Cafés, des thés, des Sakés, des shochus, des Rhums, des Vodkas, des Gins, différentes liqueurs, ……… produit venant de tous pays et de tous continents !



A l’issu de ces trois jours intenses, mais combien instructifs pour nos palais souvent  cantonnés à la dégustation de vins et spiritueux, moments où nos sens sont alors renouvelés et mis en éveils sur d’autres sensations, l’ITQI distribue des Superior Taste Awards agrémentés de une à trois étoiles. Les résultats et rapports sont remis confidentiellement aux sociétés, comprenant un graphe d’analyses sensorielles, les remarques et les suggestions pour d’éventuelles améliorations


Isabelle LE BALPE Ambassadrice ASE Italie, Alain LELOUP et Brigitte LELOUP

www.itqi.com


Un exercice nouveau et enrichissant pour Isabelle venue tout spécialement de Rome


Brigitte et Isabelle

Une soirée surprise chez Mmmmh !
Dimanche 23 mars 2014


Le lieu de toutes vos envies de cuisine ….

Après une journée intense de dégustations, nous avons été conviés à passer la soirée dans un endroit autant surprenant qu’intéressant, une épicerie fine, un magasin d’ustensiles de cuisine, de robots ménagers, une librairie spécialisée, un lieu de démonstrations et d’animations culinaires, « le lieu de toutes vos envies de cuisine » !!!
Nous y avons découvert le « Pistolet », petit pain rond, légèrement fendu, voire « fessu », croquant et à la mie légère. Il est servi fourré d’un « américain » maison, d’un vrai haché nature ou Pickels, de crevettes grises de Zeebruges, d’une bonne salade de crabe ou d’un véritable jambon d’Ardennes


Les Pistolets

A l’étage nous a été proposée une dégustation de bières, de moules de la Mer du Nord, de Waterzooï (un plat originaire de Gand en Belgique, à base de poulet ou de poisson. Ce nom signifie « eau qui bout » en flamand. C'est un plat unique servi dans une soupière et des assiettes à soupe, dont le bouillon ou le fumet est lié à la crème ou au beurre. Il est servi accompagné de ses petits légumes).

Merci à Louis et à Christian de nous avoir permis de faire cette belle découverte !

https://www.dropbox.com/s/spj0my9jxtbpgt8/VID_20140323_202753.3gp
www.mmmmh.be
www.pistolet-original.be


Nous sommes bien à Bruxelles !!

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