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Une délégation de l'ASE en visite chez Pierre Richard au Château Bel Evêque (17-08-2015)

L'ASSOCIATION DES SOMMELIERS D'EUROPE
En visite chez son Parrain Pierre Richard


Jeudi 13 août 2015



Domaine de l'évêque
Route des Salins
11430 Gruissan
www.vinspierrerichard.com


Comme depuis plusieurs années au mois d’août, nous avons le privilège et le plaisir d’être reçus par Pierre Richard, parrain de l’Association des Sommeliers d’Europe, dans sa propriété de Gruissan, le Château Bel Evêque, afin d’y déguster les cuvées de l’année.

Ce Mercredi 12 août,  nous avons pu assister pour la première fois à une « soirée dédicaces » au Domaine. De quoi mesurer la popularité de l’acteur, mais aussi du vigneron. Des centaines de personnes venues du monde entier, pressées d'acheter quelques bouteilles au caveau avant d'entamer une interminable file d'attente pour de se voir enfin dédicacer leurs bouteilles. Un moment très impressionnant ….. nous n’en croyions pas nos yeux !





Après avoir salué rapidement Pierre Richard très pris par ses admirateurs, nous avons passé une soirée délicieuse à La Cambuse du Saunier, un restaurant posé sur  le Salin de l’Île Saint Martin à Gruissan. Un dîner de poissons et de fruits de mer accompagné comme il se devait des vins du Château Bel Evêque.





Le lendemain nous étions attendus à 10h30 par Thierry Jalabert, le régisseur du Domaine qui nous a accueillis comme à chaque fois avec beaucoup de gentillesse et de sympathie et qui nous a accompagnés dans les vignes afin que nous puissions admirer les raisins presque à maturité. (Syrah,  Grenache, mourvèdre...)


Thierry Jalabert Régisseur du Château Bel Evêque






Thierry Corona


René Bergès, Alain Leloup, Daniel Jean / René Bergès, Thierry Corona et Alain Leloup

Pierre Richard nous a ensuite rejoints pour partager avec nous une dégustation des vins de son Domaine. Moment, comme à chacune de nos rencontres, très amical et très convivial. L’homme ne change pas, le temps n’a pas de prise sur lui. Je dirai même qu’il est comme son vin, il se bonifie d’année en année, il est toujours plus beau et son regard vif et bienveillant qu’il pose sur chacun de nous est comme un moment de grâce. Sa passion pour son vin n’est que bonheur, comment ne pas tomber sous le charme ?

Après cette magnifique dégustation, Thierry Jalabert nous avait préparé un superbe buffet froid alors que Pierre Richard nous offrait quelques vieux millésimes de sa cave personnelle pour accompagner ces plats. Un moment inoubliable, morceau de nos vies de sommeliers qui font que ce métier est le plus beau du monde …..


Thierry Corona, Président de l’Association des Sommeliers d’Europe, a remis la plaque ASE à notre parrain Pierre Richard



LE DOMAINE DE L’EVÊQUE

En 1986, Pierre Richard découvre le Domaine de l’Evêque, 50 hectares de garrigue et de vignes blotties entre les rochers et les étangs au bord de la mer Méditerranée. Immédiatement séduit par le site authentique et sauvage, il décide alors d’y entreprendre la restauration du vignoble de 20 hectares pour y créer son vin.
Première expérience de vigneron de Pierre Richard, le Château Bel Evêque reçoit régulièrement éloges et distinctions dans les concours et se flatte de trouver sa place dans les caves de vieillissement des amateurs les plus exigeants. Elaborée en petites quantités, la cuvée Cardinal du Château Bel Evêque élève la gamme de ces vins à succès en assemblant les cépages les plus concentrés et les plus aromatiques de l’année.
Les vins populaires remportent chaque année depuis leur création, le prix du public. Le Démon de L’Evêque est un best-seller. Tradition, Rosé et Blanc, ces vins éveillent votre palais à l’apéritif et vous suivent à table.
Aujourd’hui vigneron accompli, Pierre Richard développe ses vins d’auteur, une gamme de créations originales conçues au gré des circonstances et des richesses offertes par les vignes. Ainsi, les 25 ans du Domaine de l’Evêque ont été salués par l’édition limitée des Noces d’Argent, tandis que les cuvées personnelles de  Pierre Richard honorent les meilleures expressions de syrah et de mourvèdre.

Les vins dégustés:

Le Démon de l'évêque blanc 2014 AOC Corbières
Bourboulenc et Grenache blanc
Vin blanc d'une robe or pâle aux reflets argentés, aux arômes intenses de fleurs blanches, de pêche et brugnon,  plein de fraîcheur en bouche sur une finale iodée

Château Bel Évêque rosé fût de chêne 2014 AOC Corbières
Cinsault, Grenache et Syrah
Vin rosé d'une jolie robe pétale de rose au nez de groseille et d'amande grillée. Bouche de bonbon anglais avec une finale d'amande douce

Mourvèdre 2013 Cuve personnelle Vin de Pays d’Aude
Vin rouge d'une robe rubis intense aux arômes de cassis et de myrtilles. Puissant et soyeux en bouche  avec une finale de réglisse

Syrah 2013 Cuvée personnelle Vin de Pays d’Aude
Vin rouge à la robe rubis intense aux arômes de cerise et de cacao. Bouche sur des notes de figue, de cerise noire et de chocolat avec une finale d'épices douces. Un vin soyeux et généreux

Blondus  Ricardus  2013 AOC Corbières
35% Mourvèdre,  35% Syrah, 20% Carignan et 10% Grenache
Vin rouge d'une robe riche et profonde aux arômes de fruits noirs compotés et de chocolat;  bouche complexe de figue, de pruneaux, de cerise noire, de poivron rouge, de garrigue et d’épices sur une finale très soyeuse.

Château Bel Évêque fût de chêne 2013 AOC Corbières
Syrah, Mourvèdre, Carignan,  Grenache
Vin rouge d'une robe rubis très lumineuse aux arômes de cassis confituré,  de pain chaud et de garrigue. Vanillé en bouche sur une finale d'épices

Cuvée Cardinal 2013 AOC Corbières
Syrah, Mourvèdre
Vin rouge d'une robe profonde aux arômes de fruits rouges très mûrs et de violette; puissant et complexe en bouche, fruité et légèrement tannique sur une finale vanillée. Vin riche, ample et gras






Pierre Richard avec René Berges, Thierry Corona, Alain Leloup …….


Dégustation sous le grand figuier du Domaine avec ….


……. Agnès Pavé, Gérard, Madame Galey……..


…. René Bergès et Daniel Jean


Agnès Pavé, Madame Galey, Alain Leloup, Daniel Jean, René Bergès et Gérard Galey




Thierry Corona et l'Association des Sommeliers d'Europe remercient Thierry Jalabert pour l'organisation de cette journée au Domaine ainsi que Monsieur Pierre Richard pour son accueil toujours aussi chaleureux et sa disponibilité

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