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Visite de Château KEFRAY et Château KSARA Liban vendredi 7 octobre (13-10-2016)

Château KEFRAYA
« Un terroir, une âme, un grand vin »
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Situé dans la plaine de la Bekaa à plus de 1000 mètres au-dessus de la Méditerranée, le vignoble s’étale sur près de 300 ha de coteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk.
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C’est une véritable mosaïque de terroirs : argilo-calcaire, caillouteux, argilo-limoneux et sableux. Les vignes sont majoritairement palissées et plantées à 4000 pieds/hectare. Elles jouissent d’une généreuse exposition au soleil et sont dépourvues d’irrigation. Leur rendement se limite à une faible moyenne de 35 hl/ha.
La diversité des sols s’accompagne d’une palette de cépages dédiés à des assemblages riches et variés. Cabernet sauvignon, syrah, chardonnay et viognier y côtoient des variétés plus atypiques comme le caménère, le marselan et le muscat à petits grains.
Soucieux de respecter l’expression du terroir, une viticulture raisonnée confère aux vignes un épanouissement dans des conditions les plus saines.
Des écarts importants de températures entre le jour et la nuit permettent d’obtenir une parfaite maturité des raisins et de vendanger à la main sereinement.
Le premier millésime du domaine date de 1979. « Les Coteaux » a été le premier nom de Kefraya.
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Après nous avoir guidé dans le vignoble, l’œnologue du domaine, Fabrice Guiberteau, nous a fait découvrir quelques cépages encore en fûts.
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VIOGNIER 2016
Robe limpide, jaune citrin aux reflets verts. Nez sur les zestes de citron jaune et pamplemousse rose sur une note végétale. Bouche tendre déjà fondue, fruits blancs, poire sur un fond d’agrumes et d’angélique en finale
VERMENTINO 2016
Belle robe jaune paille pâle, brillante et limpide. Nez très floral puis après aération pêche jaune. Bouche acidulée, bonbon anglais, finale zeste de citron
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CABERNET SAUVIGNON 2016
Robe intense, noire aux reflets violets et éclats pourpres. Nez riche en épices, poivre noir et genièvre, fruits noirs mûrs, cassis. Les tannins encore très présents sont fins et élégants
Le même sur une seconde parcelle
Vin présentant les mêmes caractéristiques avec une acidité plus prononcée
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CARIGNAN 2014 planté en 1966 vinifié sous bois
Belle expression du carignan, acidité bien présente sur un fruit léger, vin fluide et frais
CARMENERE 2012
Robe profonde grenat au disque violet. Nez de zan et de fruits noirs frais. Assez léger, à revoir en assemblage
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COMTESSE DE M 2015 après 6 mois d’élevage sous bois
Cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc
Vin fermé, arômes discrets, amertume prononcée sur une finale cerise noire bien mûre
SYRAH 2016 sur un terroir argilo-limoneux
Expression de la syrah dans toute sa richesse et ses arômes de fruits rouges, de violette et d’épices. Encore dominé par des tannins fins et serrés, finale asséchante sur un fond cassis. Vin encore en phase fermentaire
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Dégustation de vins du château
9 LES ARCANES blanc 2015 sauvignon blanc, muscat à petits grains, chardonnay, viognier
Robe pâle, brillante et limpide aux reflets verts. Nez de gomme arabique et de cire. La bouche est ronde et gourmande sur les fruits blancs, notes peau de pêche en finale
10 Château KEFRAYA blanc 2015 90% viognier, 10% chardonnay, élevage 9 mois en barrique de 400 litres
Robe dorée de moyenne intensité, brillante et limpide. Nez puissant et riche sur un fond boisé, miel et brioche. La bouche est ample, fruitée, groseille à maquereau, poivre blanc en finale sur des tannins très fins
11 COMTESSE DE M 2012 2/3 chardonnay, 1/3 viognier, batonnage sur lies pendant 6 mois

Robe dorée aux éclats or. Nez safran et cire. La bouche est ronde sur des notes boisées et vanillées, d’une belle longueur
12 Les ARCANES rosé 2015
Robe rosé corail, brillante et limpide. Nez sur le fruit, cerise et groseille. La bouche est florale, pivoine et poivre gris
13 Château KEFRAYA rosé 2015
Robe pétale de rose aux reflets saumonés. Nez de petits fruits rouges frais, fraise. La bouche est gourmande sur une finale asséchante et sur de notes citronnées
14 Les ARCANES rouge 2013 Cabernet sauvignon, mourvèdre et syrah
Robe pourpre intense, disque violet. Nez réglisse sur un fond de fruits noirs confiturés. La bouche est pleine et intense sur des tannins compacts encore jeunes. Le cassis domine en finale
15 Château KEFRAYA rouge 2011
Robe intense presque noire aux reflets rubis et au disque violet. Nez fruits noirs où domine le pruneau, le poivre noir et le genièvre. Attaque en bouche acidulée, encore fermée sur des tannins fins et rond. On retrouve l’acidité sur la finale où subsiste une note d’amertume.
16 Château KEFRAYA rouge 2012
Belle robe pourpre intense aux reflets violets. Nez de fruits noirs, prune sur une note viandée. La bouche est tendre malgré des tannins encore asséchants. La finale est ferme. Vin à attendre ou à carafer.
Nous avons été ensuite invités à partager un excellent déjeuner composé se spécialités libanaises au restaurant du Domaine
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20Nous avons terminé sur quelques douceurs accompagnés d’un Nectar de Kefraya, mistelle, liqueur de raisin au jus de raisin frais
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Remise de la plaque ASE à Monsieur Edouard KOSREMELLI Directeur Général du Château signe de notre passage au Château Kefraya

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Au bord de la route un stand de courge et potirons de toutes formes et toutes couleurs, un régal pour les yeux !
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Derrière la montagne, à quelques kilomètres …… la Syrie !














Château KSARA
Plaine de la BEKAA
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Après avoir quitté le Château Kefraya, nous avons fait une visite rapide ….. très rapide du château Ksara, haut lieu « touristique » où nous avons été reçus par une charmante hôtesse que nous a fait faire le tour des caves au pas de charge.
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Une dégustation dans le même état d’esprit …………. Difficile de vraiment se faire une idée professionnelle de ce domaine et de ses vins diffusés partout dans le monde. Dans n’importe quel restaurant libanais vous pourrez y trouver les deux noms emblématiques des vins du Liban, Ksara et Kefraya
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