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dégustation le lundi 25 mars 2019 vins de La Géorgie de la société Georgian Prestige (22-04-2019)

J’ai eu le plaisir de vous convier à une dégustation le lundi 25 mars 2019.
Au Restaurant La Cantine



20, Avenue Sébastopol
Espace Metzanine
F-57070 Metz

Nous remercions Monsieur Gilles Vagray, propriétaire des lieux de nous avoir accueillir dans son établissement.








La dégustation était sur les vins de La Géorgie de la société :


37 Boulevard Grande-Duchesse Charlotte
L-1331 Luxembourg

Madame Aurélie Metzdorf, a animé la dégustation, un grand merci à elle…


MTSVANE DOMAINE CORPORATION KINDZMARAULI, DURUJI VALLEY, 2015. RÉGION KAHETIE. Demi-Sec
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe jaune soutenu, aux reflets argentés, légèrement perlé au visuel.
Premier nez fruité de pomme verte partant sur un deuxième nez floral de fleur blanche, belle minéralité sur une finale exotique de litchis.
Bouche d’une grande fraîcheur, note intense de guimauve, fruité de poire fraîche sur une finale légèrement herbacée.

A servir en Apéritif ou sur des Asperges.

KISI QVEVRI, DOMAINE CORPORATION, DURUJI VALLEY, 2014, 100% CÉPAGE QVERVRI.
Nous sommes en présence d’un vin jaune à la robe jaune orangé, aux reflets cuivrés.
Premier nez fruité de peau d’orange, mais aussi de fruit exotique comme l’ananas Victoria et les litchis. Partant sur un deuxième nez fruité de kumquat, sur une finale minérale rappelant le silex.
Bouche d’une belle rondeur et d’une amertume agréable, confirmation des arômes du nez. Sur une belle et longue finale en bouche.

A servir sur une Poularde aux Morilles.

RKATSITELI QVEVRI, DOMAINE CORPORATION, DURUJI VALLEY, 2013, 100% CÉPAGE QVEVRI.
Nous sommes en présence d’un vin blanc à la robe jaune cuivré aux reflets vieil or.
Premier nez de noisette fraîche, deuxième nez fruité d’abricot sec, note florale de fleur d’acacia sur une finale herbacée.
Bouche puissante, d’une belle rondeur, fruité d’agrume tel l’orange sur une finale minérale.

A servir sur une Choucroute de Poissons ou une Tarte aux Noix.

KINDZMARAULI, DOMAINE CORPORATION, DURUJI VALLEY, 2017, 100% CÉPAGE SAPERAVI.
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe rubis intense, aux reflets violacés.
Premier nez intense fruité de framboise, partant sur un deuxième nez de crème de cassis, suivi de note de réglisse, sur une finale de sous-bois.
Bouche d’un beau fruité de mûre sauvage, tanins présents mais soyeux et légèrement asséchant.

A servir sur un Magret de Canard aux Airelles ou un dessert de Griottes au Chocolat.

LARMES DE VIGNE, DOMAINE CORPORATION, DURUJI VALLEY, 2014, CÉPAGES SAPERAVI ET MUJURETULI.
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe grenat intense, aux reflets violines.
Premier nez fruité de fruit sec tel le raisin, fruité de cassis, arôme de sous-bois et champignon.
Bouche sèche aux tannins asséchants, note fruitée de prunelle à peine mûre sur une finale animale.

A servir avec de la Charcuteries ou un Cuissot de Sanglier.

KVARELI, DOMAINE CORPORATION, DURUJI VALLEY, 2013, 100% CÉPAGE SAPERAVI.
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe grenat aux reflets violines.
Premier nez fruité de framboise. Partant sur un deuxième nez de sous-bois, note de poivron intense, arôme de réglisse, vieux cuir sur une finale végétale.
Bouche très ronde, souple et d’un beau gras, note de cassis bien mûre, tanins présents mais soyeux sur une belle et longue finale.

A servir sur un Travers de Porc, ou sur une Côte de Bœuf Grillée.

CUVÉE DU PRÉSIDENT, DOMAINE CORPORATION, DURUJI VALLEY, 2013, 100% CÉPAGE SAPERAVI. GRANDE RÉSERVE
Nous sommes en présence d’un vin rouge à la robe grenat intense, aux reflets violines.
Premier nez de vanille intense, partant sur un deuxième nez de mûre, note de fève de tonca, cacao amer, arôme floral de pétales de rose sur une finale boisée, et de piment d’Espelette.
Bouche d’une grande puissance, complexité aromatique, note de cacao intense et de violette acidulée rappelant le bonbon.

A servir sur un Ris de Veau, aux Fèves de Tonca et des carottes Fanes.


De Gauche à Droite : Madame Aurélie Metzdorf (Gérante de la Société Georgian Prestiges), Monsieur Gilles Vagray (Propriétaire du Restaurant La Cantine), Madame Cathy Lelu (Chef Sommelière chez Cristal Vins et Ambassadrice ASE Lux) Monsieur Roland Rohn (Retraité professeur d’œnologie), Monsieur Thierry Corona (Président de l’ASE) et Monsieur Sébastien Roger (En cours d’installation pour un bar à vins sur Nancy)

Cathy Lelu

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